куриный суп с клецками

Куриный суп с галушками: Комфортная еда в лучшем варианте

Когда речь идет о блюдах, которые напоминают нам о детстве, куриный суп с галушками определенно находится на вершине предпочтений. Это классический рецепт, полный ароматов и любви, который согревает душу и вызывает улыбку на лице. Будь то для того, чтобы побаловать себя или позаботиться о близких, этот суп — отличный выбор.

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты для куриного супа

- 400 г куриного мяса (предпочтительно грудка или бедро, для более насыщенного супа)
- 4 моркови
- 1 сельдерей (примерно 150 г)
- 2 сладких перца (любого цвета)
- 4 луковицы
- Соль и приправа Delikat (по вкусу)
- Вода

Ингредиенты для галушек

- 3 яйца
- 200 г манной крупы
- 2 столовые ложки масла
- Соль (по вкусу)

Приготовление супа

1. Вымойте и подготовьте курицу: Начните с того, чтобы тщательно вымыть куриное мясо под струей холодной воды. Этот шаг необходим для удаления загрязнений и получения чистого, прозрачного супа.

2. Отварите курицу: Положите курицу в большую кастрюлю и добавьте холодную воду, пока она полностью не покроется. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь закипания. Когда вода начнет кипеть, вы заметите образование пены на поверхности. Используйте шумовку, чтобы удалить ее, убедившись, что суп остается прозрачным.

3. Добавьте овощи: После удаления пены добавьте крупно нарезанные овощи: морковь, сельдерей, перцы и лук. Они придадут супу замечательный вкус и вкусный аромат. Накройте кастрюлю и варите на медленном огне около 40 минут.

4. Выньте курицу и овощи: После того как курица сварится, выньте ее из кастрюли и положите на тарелку. Также выньте овощи, отложите их в сторону и процедите бульон, чтобы удалить возможные остатки загрязнений.

5. Верните курицу в суп: Разорвите куриное мясо на более мелкие кусочки и верните его в суп. Добавьте нарезанную кружочками морковь и приправьте солью и Delikat по вкусу. Дайте покипеть на медленном огне еще 10-15 минут.

Приготовление галушек

1. Взбейте яйца: В миске взбейте яйца с щепоткой соли и двумя столовыми ложками масла. Это поможет получить воздушную текстуру для галушек.

2. Добавьте манную крупу: Постепенно добавляйте манную крупу в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Смесь должна иметь консистенцию, похожую на тесто для кекса.

3. Отварите галушки: В другой кастрюле доведите воду до кипения. Когда она начнет кипеть, используйте ложку, чтобы сформировать маленькие галушки из манной смеси и бросьте их прямо в воду. Каждой галушке потребуется около 5-7 минут, чтобы свариться. Когда они станут воздушными и поднимутся на поверхность, они готовы.

4. Добавьте галушки в суп: Когда галушки сварены, выньте их шумовкой и добавьте в куриный суп. Дайте всему покипеть вместе несколько минут, чтобы ароматы смешались и усилились.

Подача супа

Куриный суп с галушками подается горячим, с посыпкой из свежей нарезанной петрушки сверху для дополнительной свежести. Вы можете подать его с ломтиком свежего хлеба, что идеально дополнит это утешительное блюдо.

Полезные советы и вариации

- Для более интенсивного аромата вы можете добавить ароматические травы, такие как тимьян или лавровый лист, во время варки.
- Варьируйте овощи: Вы можете добавить кабачки, картофель или горох, чтобы разнообразить вкус супа.
- Более ароматные галушки: Добавьте немного раздавленного чеснока или сушеных трав в смесь галушек, чтобы придать им дополнительный вкус.

Пищевая ценность

Этот суп богат белком благодаря курице, а овощи обеспечивают значительное количество витаминов и минералов. Галушки из манной крупы предлагают углеводы, которые обеспечат вам энергию на протяжении всего дня. Кроме того, куриный суп известен своими свойствами облегчать простуды и укреплять иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженную курицу? Да, но убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед приготовлением, чтобы получить однородный суп.
- Как сделать галушки более воздушными? Убедитесь, что вы не перемешиваете смесь манной крупы слишком долго, так как это может привести к более плотным галушкам.
- Могу ли я приготовить суп заранее? Абсолютно! Суп хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней и может быть заморожен для последующего употребления.

Куриный суп с галушками — это больше, чем просто рецепт; это семейная история, теплое объятие в тарелке и приглашение наслаждаться простыми моментами жизни. Так что наденьте свою удобную одежду, поставьте на огонь кастрюлю с супом и позвольте вашему сердцу наполниться радостью!