Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината - Зеленое и полезное лакомство

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Крем-суп из шпината - это блюдо, которое сочетает в себе простоту и утонченность, предлагая взрыв ароматов и бархатистую текстуру, которая радует все чувства. Этот рецепт не только быстр и прост в приготовлении, но и обеспечивает значительную питательную ценность благодаря ингредиентам, богатым витаминами. Приглашаю вас исследовать со мной каждый шаг этого вкусного рецепта!

Необходимые ингредиенты:

- 1 красный лук, очищенный и мелко нарезанный
- 3 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
- 1 столовая ложка масла
- 1 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 850 мл куриного бульона (или воды, если вы предпочитаете вегетарианский вариант)
- 200 мл молока
- 400 г листьев шпината, хорошо промытых
- Цедра одного лимона
- Щепотка свеженатертого мускатного ореха
- Йогурт для подачи (по желанию)

Шаг за шагом к идеальному супу:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и нарезки лука и чеснока. Убедитесь, что лук мелко нарезан, чтобы он равномерно обжарился и выпустил свой аромат. Хорошо промойте листья шпината и нарежьте их крупно, чтобы они легче интегрировались в суп.

2. Обжаривание овощей: В большой кастрюле растопите 1 столовую ложку масла на среднем огне. Как только масло растопится, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их около 5 минут, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не раскроет свой аромат.

3. Добавление картофеля: Положите кубики картофеля в кастрюлю и продолжайте обжаривать еще минуту. Картофель не только добавит кремовость супу, но и поможет его загустить.

4. Варка супа: Влейте куриный бульон (или воду) в кастрюлю и дайте закипеть в течение 15 минут, пока картофель не станет мягким. Этот шаг важен, так как он создаст основу для вашего супа.

5. Добавление молока и шпината: После того как картофель готов, добавьте молоко и доведите суп до кипения. Затем добавьте листья шпината и лимонную цедру. Эти ароматы придадут вашему супу свежий и яркий вкус. Накройте кастрюлю и дайте супу покипеть на медленном огне в течение 15 минут.

6. Пюрирование супа: С помощью погружного блендера или обычного блендера пюрируйте суп до получения гладкой и кремовой консистенции. Вы можете отрегулировать текстуру, добавив больше бульона или воды, если предпочитаете более жидкий суп.

7. Приправление: Добавьте щепотку свеженатертого мускатного ореха, чтобы усилить ароматы. Мускатный орех добавляет теплую ноту, которая идеально сочетается со шпинатом. Попробуйте суп и отрегулируйте соль и перец по вкусу.

8. Подача: Разлейте суп по тарелкам и, если хотите, добавьте ложку йогурта сверху для дополнительной кремовости и приятного контраста с свежим вкусом шпината. Вы можете украсить несколькими свежими листьями шпината или каплей оливкового масла для элегантного вида.

Полезные советы:

- Основные ингредиенты: Используйте свежий шпинат для более яркого вкуса, но вы также можете выбрать замороженный шпинат. Если вы выберете замороженный вариант, убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отцеживаете перед добавлением в суп.
- Вариации: Вы можете поэкспериментировать, добавляя другие овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы разнообразить вкус. Кроме того, добавление феты или пармезана в конце может добавить дополнительный вкус.
- Калории и питательные преимущества: Этот суп относительно низкокалорийный, примерно 150 калорий на порцию. Он богат витаминами A, C и K, обладает антиоксидантными свойствами и полезен для здоровья глаз.

Часто задаваемые вопросы:

- Можно ли замораживать суп? Да, суп можно замораживать. Убедитесь, что вы храните его в герметичном контейнере, а при размораживании разогревайте на медленном огне, добавляя немного молока или воды, чтобы вернуть кремовую текстуру.
- Какие другие рецепты подходят к крем-супу из шпината? Этот суп идеально сочетается со свежим салатом или сырной тартой. Кроме того, ломтик чесночного тоста может стать вкусным дополнением.

Личное замечание: Я с теплотой вспоминаю моменты, проведенные на кухне с бабушкой, которая всегда говорила мне, что суп - это душа блюда. Каждый раз, когда я готовлю этот крем-суп из шпината, я чувствую, что возвращаюсь в те моменты, а его прекрасный аромат наполняет мое сердце радостью.

Попробуйте этот простой и быстрый рецепт крем-супа из шпината и насладитесь каждым его словом! Вы обнаружите, что это больше, чем просто еда - это кулинарный опыт, который объединяет здоровье и вкус. Приятного аппетита!