Картофельный крем-суп

Вкусный рецепт крем-супа из картофеля

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Крем-суп из картофеля – это уютное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней или для тех моментов, когда вам нужно быстрое и полезное питание. Этот простой рецепт даст вам кремовый суп, богатый вкусом и с особым ароматом благодаря специям. Давайте посмотрим, как мы можем добиться идеального результата шаг за шагом!

Ингредиенты:
- 4 средних картофелины (около 800 г)
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки масла
- 1 литр куриного бульона (желательно домашнего)
- 1-2 веточки свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: сметана или сыр для подачи

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с очистки картофеля и нарезки его кубиками одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление. Лук следует мелко нарезать, чтобы он хорошо вписался в суп.

Шаг 2: Обжаривание лука
В большой кастрюле растопите 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 5-7 минут, пока он не станет прозрачным, но не давайте ему подрумяниться. Этот шаг имеет решающее значение, так как обжаренный лук придаст супу ароматную основу.

Шаг 3: Добавление картофеля и бульона
Когда лук будет готов, добавьте кубики картофеля в кастрюлю и хорошо перемешайте. Затем налейте куриный бульон на картошку, добавьте веточки тимьяна и приправьте солью и перцем по вкусу. Поверьте мне, свежий куриный бульон сделает чудеса со вкусом, но вы также можете использовать магазинный бульон, если спешите.

Шаг 4: Варка
Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу вариться на среднем огне примерно 20 минут, или пока картофель не станет полностью готовым и его можно будет легко раздавить вилкой.

Шаг 5: Измельчение
После того как картофель станет мягким, возьмите блендер и измельчите суп до получения гладкой и кремовой консистенции. Если у вас нет блендера, вы можете использовать погружной миксер. Если суп слишком густой, вы можете добавить несколько столовых ложек воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.

Шаг 6: Подача
Как только вы достигли идеальной текстуры, попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте крем-суп из картофеля в мисках с ложкой сметаны или несколькими тертыми кусочками сыра сверху для дополнительного вкуса.

Предложение по подаче: Вы можете подать суп с хрустящими гренками или ломтиком свежего хлеба, чтобы добавить приятный контраст текстур.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными травами или специями, такими как чеснок, петрушка или мускатный орех, чтобы настроить вкус супа. Кроме того, для вегетарианской версии используйте воду или овощной бульон вместо куриного бульона.

Этот крем-суп из картофеля не только уютный и вкусный, но и очень легко готовится. Идеально подходит для быстрого ужина или сытного обеда, этот простой рецепт определенно станет любимым в вашей семье!