Гороховый суп с куриным филе

Гороховый суп с куриным филе: утешительное лакомство

Гороховый суп с куриным филе — это один из тех рецептов, которые напоминают нам о моментах, проведенных с близкими, за воскресными обедами. Этот суп с кремовой текстурой и свежим вкусом является отличным выбором для прохладных дней или когда мы чувствуем необходимость в утешительном блюде. В этом рецепте я проведу вас шаг за шагом, предлагая советы, приемы и вариации, чтобы получить идеальный суп, наполненный вкусом и питательными веществами.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30-40 минут
Общее время: 55-55 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:
- 500 г замороженного или консервированного гороха
- 1 крупная куриная грудка (примерно 350 г)
- 2-3 моркови
- 1 кусок сельдерея
- 1 луковица
- 2 стакана борща
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки натуральных сушеных овощей (рецепт Сильвии)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Свежая петрушка или укроп для подачи

Краткая история:
Горох выращивают уже тысячи лет, и он был основным продуктом во многих культурах. Гороховый суп с курицей — это традиционный рецепт, который ценится за свой сладковатый вкус и легкую текстуру. Он сочетает свежие и полезные ингредиенты в блюде, которое можно адаптировать в зависимости от сезона и предпочтений.

Приготовление горохового супа с куриным филе

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки овощей. Очистите морковь, сельдерей и лук, нарезав их мелко. Если вы используете консервированный горох, убедитесь, что вы его отцеживаете и промываете под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль.

2. Обжарка овощей: В большой кастрюле добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и сельдерей и продолжайте обжаривать овощи еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока они не станут слегка мягкими. Этот шаг важен для того, чтобы освободить ароматы овощей и обеспечить вкусную основу для супа.

3. Добавление куриного филе: Нарежьте куриную грудку маленькими кубиками и добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы она слегка подрумянилась, примерно 5 минут. Это добавит супу вкусный аромат.

4. Варка супа: После того как куриное филе подрумянится, добавьте около 2,5-3 литров воды. Дайте всему закипеть на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и добавьте натуральные сушеные овощи. Они усилят вкус супа. Варите в течение 20 минут, чтобы ароматы могли смешаться.

5. Добавление гороха: Если вы используете замороженный горох, добавьте его сейчас и варите еще 10-15 минут. Если вы используете консервированный горох, добавьте его в последние минуты приготовления, чтобы он нагрелся, не теряя текстуры.

6. Борщ и приправление: После того как горох хорошо проварится, влейте 2 стакана борща в кастрюлю. Попробуйте суп и добавьте соль по вкусу. Дайте покипеть еще 2-3 минуты. Если хотите, вы можете выжать сок из лимона, чтобы усилить кислотность, тем самым получив более свежий суп.

7. Подача: Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Подавайте горячий суп, посыпав сверху свежей нарезанной петрушкой или укропом. Это не только добавит красивый вид, но и придаст свежий и ароматный вкус.

Рекомендации по подаче:
Гороховый суп с куриным филе отлично сочетается с кусочком деревенского хлеба или хрустящими гренками, которые дополняют текстуру и добавляют приятный контраст. Кроме того, капля оливкового масла сверху может усилить ароматы.

Возможные вариации:
- Вегетарианский суп: Вы можете заменить куриное филе тофу или дополнительными овощами, такими как кабачки или картошка, для вкусного вегетарианского супа.
- Специи: Экспериментируйте с такими специями, как куркума или кумин, чтобы добавить экзотическую нотку вашему супу. Они не только усиливают аромат, но и приносят питательные преимущества.

Пищевая ценность:
Гороховый суп с куриным филе богат белками, витаминами (A, C, K) и необходимыми минералами (железо, калий). Горох является отличным источником клетчатки, способствуя здоровому пищеварению, а куриное филе обеспечивает нежирный белок, необходимый для поддержания сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать сушеный горох?: Да, но вам нужно будет замочить его в воде на несколько часов перед тем, как добавить в суп.
- Могу ли я заморозить суп?: Этот суп хорошо сохраняется в морозильной камере. Убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем упаковать его в герметичные контейнеры.
- Как я могу сделать суп более острым?: Вы можете добавить немного острого перца или сушеного чили во время приготовления, чтобы придать ему немного остроты.

Этот гороховый суп с куриным филе не только простой и быстрый рецепт, но и блюдо, которое сочетает традиции со здоровьем. С каждой ложкой вы почувствуете, как ароматы соединяются в танце вкусов, принося каплю радости в каждый день. Так что наденьте фартук, соберите ингредиенты и давайте готовить вместе!