Деревенский Свиной Суп

Деревенский суп с свининой - Рецепт, полный вкуса

Деревенский суп с свининой - это одно из тех блюд, которое напоминает нам о семейных обедах, тепле домашнего очага и кулинарных традициях, передаваемых из поколения в поколение. Этот суп, богатый овощами и свининой, идеально подходит для прохладных дней или для тех моментов, когда мы хотим побаловать себя уютным блюдом. Далее я проведу вас шаг за шагом через этот вкусный процесс, предлагая полезные советы, информацию о питательной ценности и хитрости, которые помогут вам получить идеальный суп.

Время приготовления: 30 минут
Время варки: 50 минут
Общее время: 80 минут
Порции: 6

Необходимые ингредиенты:
- 200 г свинины (рекомендую говядину для более насыщенного вкуса)
- 1 белый лук
- 2 моркови
- 1 сельдерей
- 1 пастернак
- 100 г белокочанной капусты
- 150 г желтой фасоли
- 4 картофелины
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 пучок свежего эстрагона
- Черный перец (по вкусу)
- 2 столовые ложки борща (или больше, по вкусу)
- Vegeta (по желанию)
- Оливковое масло

Детали об ингредиентах:
- Свинина: Выбирайте мясо с хорошим балансом между мясом и жиром для получения сочного супа. Говядина идеально подходит благодаря своей нежной текстуре.
- Овощи: Используйте свежие сезонные овощи, чтобы насладиться лучшими ароматами. Лук, морковь и сельдерей являются основой ароматов, а капуста и фасоль добавляют хрусткость.
- Борщ: Это волшебный ингредиент, который придает супу приятную кислотность. Вы можете отрегулировать количество по своему вкусу.

Шаг за шагом к вкусному супу:

1. Подготовьте ингредиенты: Начните с очистки и нарезки всех овощей. Лук можно натереть на мелкой терке, а морковь, сельдерей и пастернак нарезать кружочками. Капусту и фасоль нарежьте мелкими кусочками.

2. Нарезка мяса: Свинину нарежьте мелкими кубиками. Тщательно промойте мясо под холодной водой и дайте стечь.

3. Обжарка овощей: В большую кастрюлю добавьте несколько столовых ложек оливкового масла. Добавьте лук, морковь, сельдерей, пастернак и капусту. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут слегка прозрачными и не выпустят свои ароматы.

4. Добавление мяса: После обжаривания овощей добавьте нарезанную свинину. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты, и дайте им обжариться вместе в течение 10 минут.

5. Варка супа: Добавьте в кастрюлю воду, достаточную, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения на медленном огне, затем добавьте Vegeta и варите 20 минут.

6. Картофель: Тем временем очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Добавьте их в кастрюлю и продолжайте варить суп еще 15 минут, пока картофель не станет мягким.

7. Макароны: В другой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и добавьте макароны. Варите согласно инструкции на упаковке. После того как они будут готовы, слейте воду и добавьте в суп.

8. Ароматизация супа: Добавьте разбавленный томатный пасту и борщ. Попробуйте, чтобы проверить кислотность, и отрегулируйте с помощью большего количества борща или Vegeta, если это необходимо. Добавьте эстрагон и черный перец, затем дайте покипеть еще несколько минут.

9. Завершение: В конце выключите огонь и добавьте мелко нарезанную петрушку. Это придаст свежесть вашему супу.

10. Подача: Деревенский суп с свининой подается горячим, с ломтиком свежего хлеба и может сопровождаться кислым кремом для дополнительного вкуса.

Практические советы:
- Если вы хотите улучшить аромат супа, вы можете добавить несколько горошин перца или лист лавра во время варки.
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить свинину на нут или чечевицу для более здорового варианта с меньшим количеством калорий.
- Если у вас остался суп, вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней или заморозить для быстрого обеда позже.

Приблизительная пищевая ценность (на порцию):
- Калории: 380 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 50 г
- Клетчатка: 7 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете поэкспериментировать с говядиной или курицей, и суп будет иметь другой, но не менее вкусный вкус.

2. Какие еще овощи я могу добавить?
Вы можете добавить кабачки, горох или даже сладкий картофель, чтобы разнообразить вкус и текстуру.

3. Насколько кислым должен быть суп?
Оценка кислотности субъективна; добавляйте борщ постепенно и пробуйте, чтобы достичь желаемого баланса.

В заключение, деревенский суп с свининой - это универсальное и легкое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для наслаждения в компании близких. Я призываю вас исследовать различные варианты персонализации и создать рецепт, который станет вашим любимым! Приятного аппетита!