Тушеный горошек

Блюдо из гороха с морковью и помидорами

Если вы ищете простой, быстрый и вкусный рецепт, блюдо из гороха с морковью и помидорами — это то, что вам нужно. Этот традиционный рецепт, который сочетает свежие ингредиенты и восхитительные ароматы, может быстро стать любимым блюдом семьи. Помимо замечательного вкуса, блюдо из гороха также очень полезно, обеспечивая множество необходимых питательных веществ. Давайте вместе узнаем, как его приготовить!

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 500 г гороха (свежего или замороженного)
- 2-3 моркови
- 1 луковица
- 1 средний помидор
- Горсть свежей петрушки
- 3-4 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки муки
- Соль, сладкая паприка и перец по вкусу
- Масло для жарки (желательно оливковое или подсолнечное)

История этого блюда увлекательна. Блюдо из гороха — это приготовление, которое наслаждаются на протяжении поколений, имея глубокие корни в кулинарных традициях. Это универсальный рецепт, который можно адаптировать в зависимости от доступных ингредиентов и личных предпочтений. Это блюдо не только способ потреблять овощи, но и возможность добавить нотку тепла и уюта в повседневные трапезы.

Приготовление блюда из гороха — это простой процесс, и мы проведем вас шаг за шагом.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, что тщательно промойте морковь, лук и помидор. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками или, если хотите, натрите на терке для более гладкой текстуры. Лук нарежьте мелко, а помидор — на маленькие кубики. Свежую петрушку мелко нарежьте и добавьте в конце, чтобы сохранить ее свежий аромат.

Шаг 2: Обжаривание овощей
В сковороде или глубокой кастрюле добавьте около 2-3 столовых ложек масла. Когда масло хорошо разогреется, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Это момент, когда вы можете добавить морковь, продолжая обжаривать смесь в течение 5-7 минут. Этот процесс усилит ароматы и добавит вкусную основу вашему блюду.

Шаг 3: Добавление специй
После того как лук и морковь обжарены, добавьте сладкую паприку, тщательно перемешивая, чтобы равномерно распределить аромат. Сладкая паприка не только придаст блюду цвет, но и добавит легкий дымный вкус, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами.

Шаг 4: Добавление гороха и помидора
Теперь пришло время добавить горох (свежий или замороженный) и нарезанный помидор. Хорошо все перемешайте, затем добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты. Здесь вы можете отрегулировать количество воды в зависимости от того, насколько густым вы хотите, чтобы ваше блюдо было.

Шаг 5: Варка блюда
Дайте блюду вариться на медленном огне около 20 минут. Важно время от времени помешивать, чтобы избежать прилипания к дну кастрюли. На этом этапе горох раскроет свой аромат и прекрасно соединится с остальными овощами.

Шаг 6: Завершение приготовления
После 20 минут добавьте две столовые ложки муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Это загустит соус и придаст ему кремовую текстуру. Затем добавьте томатную пасту, снова перемешайте. Дайте блюду покипеть еще несколько минут, пока все ингредиенты хорошо не объединятся.

Шаг 7: Подача
Наконец, добавьте мелко нарезанную петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Блюдо из гороха можно подавать горячим, с ломтиком свежего хлеба или с порцией риса или картофельного пюре. Это утешительное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или обеда на свежем воздухе.

Личный совет: для дополнительного вкуса вы можете добавить несколько ломтиков колбасы или бекона, предварительно обжаренных, для более насыщенного аромата. Эта версия превратит блюдо из гороха в более сытное и удовлетворяющее приготовление.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать консервированный горох?
Да, вы можете использовать консервированный горох, но убедитесь, что вы хорошо его промыли перед добавлением в рецепт, чтобы удалить лишнюю соль и консерванты.

2. Как сделать блюдо более острым?
Если вам нравится острая еда, вы можете добавить щепотку острого перца или чили во время обжаривания лука.

3. Каковы питательные преимущества этого блюда?
Горох является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов, особенно витамина C и K. Морковь обеспечивает важное количество бета-каротина, необходимого для здоровья глаз, а помидоры богаты антиоксидантами.

Это блюдо из гороха с морковью и помидорами не только простой рецепт, но и блюдо, которое объединяет традицию и кулинарные инновации. Будь то на особый случай или просто для того, чтобы насладиться здоровой едой, оно определенно будет оценено всеми, кто его попробует. Приятного аппетита!