Тушеный горох

Тушеный горох – комфортный и насыщенный вкусом рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Порции: 4

Предлагаю вам вкусный рецепт тушеного гороха, простое и уютное блюдо, идеально подходящее для тех дней, когда вы хотите насладиться сытным обедом или ужином. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и богат питательными веществами, являясь отличным источником клетчатки, витаминов и минералов.

Краткая история

Тушеный горох всегда был основным блюдом в домашних кухнях, ценимым за его аутентичный вкус и простоту ингредиентов. Часто его готовили из доступных ингредиентов, и каждая семья разрабатывала свою версию, адаптированную к своим вкусам и традициям. Это блюдо напоминает о детстве и о совместных трапезах с близкими, имея силу вызывать улыбку на лице каждого.

Ингредиенты

- 1 банка гороха (примерно 400 г)
- 500 г картофеля
- 2-3 столовые ложки бульона (или томатной пасты)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец (по вкусу)
- Свежий укроп (мелко нарезанный, для подачи)
- 1-2 столовые ложки оливкового масла или масла (для обжаривания)

Шаг за шагом к идеальному тушеному гороху

1. Подготовка картофеля:
Начните с очистки картофеля и нарезки его крупными кубиками, примерно 3-4 см. Это не только придаст им деревенский вид, но и позволит равномерно свариться. Положите их в кастрюлю с холодной водой, добавьте чайную ложку соли и доведите до кипения. Варите 15-20 минут, пока они не станут слегка мягкими, но не полностью сварены.

2. Обжаривание лука:
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло или масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 5-7 минут, пока он не станет прозрачным. Это придаст вашему блюду сладковатый и ароматный вкус.

3. Добавление бульона и чеснока:
Как только лук будет готов, добавьте бульон и мелко нарезанные зубчики чеснока. Хорошо перемешайте и дайте немного покипеть в течение 3-4 минут. Аромат чеснока идеально дополнит вкус лука и придаст вашему тушеному гороху привлекательную нотку.

4. Сочетание ингредиентов:
Когда картофель сварится, слейте воду и добавьте его в сковороду с луком и бульоном. Также добавьте горох из банки (если используете свежий или замороженный горох, убедитесь, что он предварительно приготовлен). Добавьте несколько ложек воды, в которой варился картофель, чтобы тушеное не было слишком сухим.

5. Приправление:
Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте тушеному гороху покипеть на медленном огне в течение 10 минут, время от времени помешивая. Это время готовки позволит вкусам соединиться и сделает овощи идеально приготовленными.

6. Завершение и подача:
Когда тушеное готово, добавьте мелко нарезанный свежий укроп и аккуратно перемешайте. Подавайте тушеный горох горячим, с ломтиком свежего хлеба или горячей полентой.

Полезные советы и рекомендации

- Альтернативы ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с добавлением других овощей, таких как морковь или болгарский перец, чтобы разнообразить вкус блюда.
- Свежий горох: Если вы выбираете свежий горох, убедитесь, что вы варите его 5-7 минут перед добавлением в тушеное.
- Более ароматный чеснок: Если вам нравится сильный аромат чеснока, вы можете добавить больше зубчиков или оставить их вариться в тушеном дольше.
- Подача: Это тушеное отлично сочетается со свежим салатом или натуральным йогуртом, что добавит свежести.

Пищевая ценность

Тушеный горох не только вкусный, но и полезный. Горох является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов B и C, а также необходимых минералов, таких как железо и магний. Картофель обеспечивает сложные углеводы, давая вам энергию, необходимую в течение дня.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженный горох?
Да, замороженный горох является отличной альтернативой и будет таким же вкусным. Убедитесь, что вы варите его перед добавлением в тушеное.

- Как я могу хранить тушеное?
Вы можете хранить тушеное в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его на плите или в духовке.

- Можно ли заморозить тушеное?
Да, тушеное можно заморозить. Убедитесь, что оно полностью остыло перед тем, как переложить его в контейнер для заморозки.

Рекомендации по подаче

Это тушеное гороха идеально подходит для подачи с бокалом сухого белого вина или свежей лимонадой. Кроме того, порция густой поленты или домашнего хлеба прекрасно дополнит это уютное блюдо.

Желаю удачи в кулинарии и приятного аппетита! Тушеный горох определенно станет любимым блюдом в вашем меню!