Пирог со шпинатом и тестом фило

Пирог со шпинатом и тестом Фило – идеальное лакомство для любого стола

Если вы ищете вкусный и полезный рецепт, который подойдет как для поста, так и для праздничных столов, пирог со шпинатом и тестом Фило – идеальный выбор. Этот пирог – это сочетание хрустящих текстур и насыщенной начинки, которая покорит вас с первого укуса. Шпинат, благодаря своим питательным свойствам, является звездой этого рецепта, принося необходимую организму порцию витаминов и минералов.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8-10

Необходимые ингредиенты:

- 1 упаковка теста Фило (примерно 400 г)
- 1 кг замороженного шпината
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- Пучок свежего укропа, мелко нарезанного
- Соль и перец по вкусу
- Сок от половины лимона (регулируйте по вкусу)
- Стакан масла для смазывания листов
- Семена кунжута или мака для украшения

История пирога со шпинатом:
Пироги со шпинатом имеют богатую традицию и ценятся во многих культурах за свою универсальность. Их можно подавать горячими или холодными, на обед, ужин или в качестве закуски. Листы Фило придают изысканность и хрусткость, их легко использовать для приготовления различных видов пирогов. Шпинат – идеальный ингредиент для добавления свежести и питательности, так как он богат железом, витаминами A и C, а также антиоксидантами.

Пошаговое приготовление пирога со шпинатом:

1. Размораживание листов теста:
Достаньте листы теста из морозильной камеры примерно за 2 часа до начала приготовления. Важно, чтобы они были полностью разморожены, чтобы избежать их разрыва во время сборки.

2. Приготовление начинки со шпинатом:
- В большой сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук на медленном огне в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным.
- Добавьте замороженный шпинат в сковороду, накрыв крышкой. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока шпинат полностью не разморозится (примерно 10 минут).
- Если необходимо, вы можете добавить столовую ложку воды, чтобы шпинат не прилипал к сковороде.
- Как только шпинат станет мягким, добавьте соль и перец по вкусу, затем добавьте томатную пасту и лимонный сок. Попробуйте начинку и отрегулируйте специи по своему вкусу.
- В конце добавьте нарезанный укроп и хорошо перемешайте.

3. Сборка пирога:
- Подготовьте форму для выпечки, смазав дно небольшим количеством масла.
- Разделите листы теста на 3 равные части. С помощью кондитерской кисти смажьте каждую лист теста маслом, слой за слоем. Используйте примерно треть листов для первого слоя, аккуратно укладывая их в форму.
- Добавьте половину начинки со шпинатом на первый слой теста.
- Продолжите со вторым третьим листов, смазанными маслом, затем добавьте оставшуюся начинку со шпинатом.
- Закройте пирог последним слоем теста, смазанным маслом. Последний лист должен быть смазан смесью воды и масла, а сверху посыпьте семенами кунжута или мака для привлекательного вида.

4. Выпечка:
- Перед тем как поставить пирог в духовку, нарежьте его на порции (чтобы избежать разрыва листов после выпечки).
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут или до тех пор, пока он не станет красивого золотистого цвета и хрустящим на поверхности.

5. Подача:
- Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Его можно наслаждаться горячим или при комнатной температуре. Он восхитителен в сочетании с натуральным йогуртом или свежим салатом, что добавит освежающий контраст.

Практические советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными травами в начинке, такими как базилик или орегано, чтобы придать более сложный вкус.
- Если вы хотите более насыщенную версию, добавьте в начинку фету или рикотту.
- Пирог можно заморозить перед выпечкой, чтобы приготовить его позже. Убедитесь, что он полностью разморожен перед выпечкой.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежий шпинат? Абсолютно! Свежий шпинат можно использовать, но убедитесь, что он хорошо вымыт и мелко нарезан. Сначала обжарьте его до мягкости.
- Что я могу сделать с остатками начинки? Вы можете использовать оставшуюся начинку для фарширования блинов или добавления в омлеты.
- Какова калорийность одной порции? Одна порция пирога со шпинатом может содержать примерно 250-300 калорий, в зависимости от количества используемого масла.

Этот пирог со шпинатом и тестом Фило не только простой и быстрый рецепт, но и отличный способ добавить немного здоровья на ваш стол. С каждым укусом вы будете наслаждаться идеальным сочетанием вкусов и текстур. Приятного аппетита!