Голубцы для поста

Вегетарианские сармалы — это любимое традиционное блюдо, которое напоминает о семейных ужинах и моментах, проведенных с близкими. От манящего аромата свежей капусты до богатого аромата жареных овощей, каждый укус — это воспоминание, полное тепла. Этот рецепт вегетарианских сармал не только порадует вас, но и подарит каплю ностальгии о детстве. Давайте вместе узнаем, как их приготовить! Время приготовления - Время подготовки: 30 минут - Время готовки: 2 часа - Всего: 2 часа 30 минут - Количество порций: 6-8 порций Ингредиенты - 650 г белого лука (очищенного) - 400 г моркови (очищенной) - 1 кг свежей капусты - 400 г риса - 100 г манной крупы - 100-150 мл масла (по желанию) - 1 ½ чайной ложки томатной пасты - 2 чайные ложки сушеной петрушки - 1 чайная ложка сушеного укропа - 1 лавровый лист - Соль и перец по вкусу - Листья 2-3 квашеной капусты (для заворачивания) Ингредиенты для соуса - 2 столовые ложки томатной пасты - 150 мл горячей воды Пошаговая инструкция по приготовлению лучших вегетарианских сармал 1. Подготовка овощей: Начните с нарезки лука, моркови и капусты. Вы можете использовать нож или кухонный комбайн, в зависимости от ваших предпочтений. Ручная нарезка может добавить индивидуальности и помочь вам расслабиться. 2. Обжаривание овощей: Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, около 5-7 минут. Затем добавьте морковь и лавровый лист. Продолжайте готовить овощи, пока морковь не станет мягкой, примерно 10 минут. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и дайте смеси покипеть 5 минут, затем выключите огонь. 3. Приготовление начинки для сармал: В большой миске натрите нарезанную капусту с солью. Оставьте на несколько минут, чтобы она выпустила соки, затем слегка отожмите. Добавьте капусту в кастрюлю с обжаренными овощами, вместе с рисом, манной крупой, петрушкой, укропом, солью и перцем. Хорошо перемешайте начинку, убедившись, что все ингредиенты хорошо интегрированы. 4. Формирование сармал: Возьмите лист квашеной капусты и удалите стебель. Положите лист на ладонь и положите ложку овощной и рисовой начинки на внутренний край листа. Сложите боковые края листа над начинкой, чтобы ее закрыть, а затем сверните лист снизу вверх, формируя цилиндр. Легко прижмите концы, чтобы запечатать сарму. 5. Готовка сармал: В большую кастрюлю налейте немного масла и положите тарелку на дно кастрюли. Выложите сармалы в один слой, стараясь не оставлять слишком много пространства между ними. Добавьте теплую воду, пока сармалы не будут покрыты. Сверху положите несколько листьев капусты и накройте крышкой. Варите на среднем огне в течение 2 часов, периодически проверяя, готовятся ли листья капусты. 6. Завершение соуса: В последние 30 минут готовки смешайте 2 столовые ложки томатной пасты с 150 мл горячей воды и налейте соус на сармалы. Это добавит блюду вкусный аромат и красивый цвет. Подача и рекомендации Вегетарианские сармалы вкусны, когда подаются горячими, с соевым соусом или острым соусом. Салат из маринованных овощей или свежий зеленый салат идеально дополнит это блюдо. Лично мне нравится подавать их с бутылкой свежего виноградного сока или стаканом белого вина, что подчеркивает ароматы сармал. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я сделать сармалы без масла? Абсолютно! Если вы хотите более здоровую версию, вы можете отказаться от масла и полагаться на соки овощей для их приготовления. 2. Какие другие ингредиенты можно добавить в начинку? Вы можете поэкспериментировать с различными травами или даже с мелко нарезанными грибами, чтобы добавить дополнительный вкус. 3. Как долго хранятся сармалы? Сармалы очень хорошо хранятся в холодильнике в герметичном контейнере примерно 3-4 дня. Вы также можете заморозить их, чтобы насладиться позже. Пищевая ценность Эти сармалы являются отличным источником клетчатки благодаря капусте и использованным овощам. Рис и манная крупа добавляют сложные углеводы, обеспечивая длительную энергию. Кроме того, овощи богаты витаминами и антиоксидантами, что делает это блюдо здоровым выбором. Заключение Приготовление вегетарианских сармал может быть удовлетворительным и радостным занятием, особенно когда вы думаете о семейных ужинах. Независимо от того, готовите ли вы их для особого случая или просто для того, чтобы побаловать себя, этот рецепт подарит вам вкусный и ароматный результат. Так что наденьте свой фартук и давайте вместе приготовим лучшие вегетарианские сармалы!

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук, морковь и капусту отдельно, вручную или с помощью кухонного комбайна. :) 2. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте лук, и когда он станет прозрачным, добавьте морковь и лавровый лист. Готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 5 минут, затем выключите огонь. 3. Потрите нарезанную капусту с солью и оставьте на несколько минут, затем отожмите и положите в миску рядом с обжаренными овощами. Сверху добавьте рис, манную крупу, петрушку, укроп, соль и перец и хорошо перемешайте состав. 4. Удалите стебель с листа капусты, положите его на ладонь, положите столовую ложку начинки на внутренний край листа, сложите края, чтобы закрыть начинку, и сверните к кончику ладони, формируя цилиндр. Наконец, осторожно прижмите концы. Вы можете найти изображения процесса приготовления здесь. 5. В кастрюлю налейте немного масла, затем положите тарелку и аккуратно уложите голубцы так, чтобы между ними не было слишком много пространства. Добавьте теплую воду, чтобы покрыть их, затем положите листья капусты и крышку сверху и варите на среднем огне в течение 2 часов. Проверьте, сварен ли лист капусты. 6. За последние 30 минут приготовления полейте их соусом. Если хотите, чтобы они были полезными, откажитесь от масла. ;)

Ингредиенты

650 г белого лука (очищенного) 400 г моркови (очищенной) 1 кг свежей капусты 400 г риса 100 г манной крупы 100
150 мл масла 1 и 1/2 ст. ложки томатной пасты 2 ч. ложки сушеной петрушки 1 ч. ложка сушеного укропа 1 лавровый лист соль
перец для обертывания листьев 2
3 маленьких квашеных капусты Соус: 2 ст. ложки томатной пасты 150 мл горячей воды

Голубцы для поста

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории