Суп из цукини

Когда у меня есть несколько кабачков и я хочу простое блюдо, этот суп готовится без особой подготовки. Лук и морковь слегка обжариваются, затем добавляются кабачки, картофель, сельдерей и вода. Помидоры в консерве придают вкус и цвет, а макароны добавляются только в конце, чтобы не перевариться. Это легкий овощной суп с обычными ингредиентами и простыми шагами. Быстрая информация Общее время: примерно 40-45 минут, в зависимости от того, как быстро варятся овощи Время подготовки: не указано точно; очистка и нарезка овощей происходят перед варкой Время готовки: около 20 минут до добавления помидоров, затем продолжается варка до тех пор, пока овощи не станут мягкими; макароны варятся еще 10 минут Порции: в оригинальном рецепте не указаны; количество зависит от объема кастрюли и добавленной воды Сложность: легкая Тип рецепта: овощной суп, подходящий для простого обеда Ингредиенты 2-3 кабачка 2 луковицы 1 маленький сельдерей 1 морковь 2 маленьких картофеля 1 банка помидоров в собственном соку Delikat или соль по вкусу Петрушка и укроп Масло 1 горсть макарон Способ приготовления 1. Подготовьте овощи. Промойте лук и морковь, затем нарежьте их мелко. Кабачки и картофель промываются, очищаются и нарезаются кубиками. Сельдерей очищается и нарезается на две или четыре части. В оригинальном рецепте сельдерей убирается после варки, поэтому лучше оставить его в больших кусках. 2. Обжарьте лук и морковь. Налейте масло в кастрюлю и добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте их немного, чтобы они слегка размягчились. Не нужно их зажаривать; основа супа должна лишь немного приобрести вкус перед добавлением остальных овощей. 3. Добавьте кабачки и картофель. Положите кубики кабачков и картофеля поверх лука и моркови. Перемешайте, чтобы овощи соединились с маслом и уже обжаренной основой. 4. Добавьте сельдерей и воду. Добавьте кусочки сельдерея, затем наполните кастрюлю водой. Количество воды не указано в оригинальном рецепте, поэтому используйте столько, чтобы хорошо покрыть овощи и получить желаемую консистенцию супа. 5. Дайте овощам вариться. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте овощам вариться около 20 минут. После этого проверьте, начали ли кабачки и картофель размягчаться. Время может немного варьироваться в зависимости от размера кубиков и того, как сильно кипит суп. 6. Добавьте помидоры в собственном соку. Мелко нарежьте помидоры из банки и добавьте их в кастрюлю. Добавьте также сок из банки, если он есть в используемой консерве. Подправьте вкус Delikat или солью по вкусу, затем продолжайте варить. 7. Уберите сельдерей, когда он готов, если хотите. Сельдерей можно оставить в кастрюле для вкуса, но в оригинальном рецепте он убирается после варки. Вы можете убрать его перед финальным этапом, после того как он выполнил свою роль в супе. 8. Добавьте макароны. Когда овощи сварены, добавьте горсть макарон. Дайте супу вариться еще 10 минут, пока макароны не сварятся. 9. Добавьте зелень. Выключите огонь и добавьте укроп или петрушку. Вы можете использовать одно из них или оба, в зависимости от ваших предпочтений. Осторожно перемешайте и дайте супу немного постоять перед подачей, чтобы зелень распределилась. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой суп, для которого не нужно готовить много ингредиентов и который не требует много времени на готовку. Кабачки и картофель готовятся быстро, а помидоры в консерве придают достаточно цвета и вкуса без необходимости добавления других ингредиентов. Я готовлю его, когда хочу легкое, но теплое и сытное блюдо, используя легкодоступные овощи. Тот факт, что макароны добавляются в конце, полезен, особенно если суп не будет съеден сразу. Однако, если он остается в кастрюле долго, макароны впитают бульон и станут мягче. Советы и вариации Советы Нарежьте кабачки и картофель на кубики одинакового размера, чтобы время варки было как можно более равномерным. Не варите макароны с самого начала. Они добавляются только после того, как овощи сварены, а затем варятся еще около 10 минут. Сельдерей можно нарезать крупными кусками, особенно если вы хотите убрать его перед подачей. Таким образом, он придаст супу аромат, не требуя мелкой нарезки. Количество соли или Delikat определяется по вкусу. Лучше проверить суп после добавления помидоров, так как они также влияют на финальный вкус. Если вы используете очень маленькие кабачки, они могут свариться быстрее, чем картофель. Проверьте сначала картофель, когда хотите узнать, готовы ли овощи. Замены Delikat можно заменить солью, как указано в базовом рецепте. Не обязательно использовать оба в больших количествах, так как суп может стать слишком соленым. Укроп можно заменить петрушкой или использовать оба зелени. Рецепт оставляет выбор на ваше усмотрение. Вариации Вы можете использовать два или три кабачка, в зависимости от их размера и того, сколько супа вы хотите приготовить. Это также количество, указанное в оригинальном рецепте. Для супа с большим количеством жидкости добавьте больше воды в кастрюлю. Для более концентрированной версии используйте меньше воды, не изменяя остальные шаги. Помидоры в консерве нарезаются мелко перед добавлением в кастрюлю. Если вы предпочитаете более заметные кусочки помидоров, вы можете оставить их чуть больше, но основа рецепта остается прежней. Идеи для подачи Суп можно подавать просто, с зеленью, добавленной в конце. Укроп и петрушку можно добавить прямо в кастрюлю или в каждую порцию, в зависимости от того, как вы предпочитаете их распределять. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я нарезать сельдерей мелко вместо того, чтобы убирать его в конце? Да. В базовом рецепте сельдерей нарезается на две или четыре части и убирается после варки, но его можно оставить в меньших кусках, если вы хотите, чтобы он остался в супе. 2. Когда добавляется макароны? Макароны добавляются после того, как овощи сварены. С этого момента суп варится еще около 10 минут. 3. Могу ли я использовать только петрушку или только укроп? Да. Рецепт позволяет использовать укроп или петрушку. Вы также можете добавить их вместе. 4. Сколько воды нужно добавить? Оригинальный рецепт говорит, чтобы наполнить кастрюлю водой, не указывая точный объем. Добавьте достаточно воды, чтобы хорошо покрыть овощи, и отрегулируйте количество в зависимости от размера кастрюли и желаемой консистенции. 5. Когда добавляется соль или Delikat? Они добавляются после добавления помидоров в консерве. Количество регулируется по вкусу. Питательные вещества Значения являются приблизительными, так как рецепт не указывает количество масла, объем воды, точный вес овощей, тип макарон и количество порций. На одну порцию, если кастрюля делится на примерно 4-6 порций, суп может содержать около 120-190 ккал. Приблизительно одна порция содержит: Белки: около 3-5 г Углеводы: около 20-30 г Жиры: около 3-7 г Клетчатка: около 4-7 г Большинство калорий поступает из картофеля, макарон и масла, а овощи вносят клетчатку и углеводы. Количество жира варьируется в зависимости от того, сколько масла используется для обжаривания лука и моркови. Если используется больше макарон или порции меньше, значения для каждой порции изменяются. Хранение и разогрев Суп хранится в холодильнике в закрытом контейнере. Макароны будут продолжать впитывать жидкость, пока суп стоит, поэтому на следующий день он может быть менее жидким и более мягким, чем сразу после приготовления. Разогревайте только то количество, которое планируете съесть, и разогревайте его постепенно, пока он не станет хорошо горячим. Если он стал слишком густым, его можно перемешать перед разогревом, чтобы снова распределить бульон и овощи. Лучший результат достигается, когда макароны употребляются в течение времени, близкого к моменту, когда они были добавлены.