Тушеная капуста

Тушеная капуста с кабачком, морковью и томатной пастой готовится просто, путем варки овощей и приправы в конце. Это легкое блюдо с приятным вкусом овощей и помидоров, которое можно сделать и с небольшим количеством нарезанной куриной грудки, если вы хотите более сытный вариант. В базовом рецепте не используется масло, а овощи варятся вместе перед тем, как их смешивают с томатной пастой и петрушкой. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время варки: до тех пор, пока капуста, морковь и кабачок не будут сварены Порции: не указано; количество подходит для нескольких порций Сложность: легкая Тип рецепта: овощное блюдо, подходящее для обеда или ужина Ингредиенты 1 средний кочан капусты 1 кабачок 1 морковь 4 столовые ложки томатной пасты Петрушка по вкусу Соль по вкусу Перец по вкусу Vegeta по вкусу Приблизительно 4 литра воды для варки По желанию: нарезанная куриная грудка Метод приготовления 1. Подготовьте капусту Тщательно промойте капусту, затем разрежьте ее пополам и мелко нарежьте. Не обязательно, чтобы все полоски были одинакового размера, но хорошо, если они достаточно тонкие, чтобы вариться равномерно. 2. Варите капусту Приготовьте кастрюлю с примерно 4 литрами воды и добавьте нарезанную капусту. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте капусте закипеть. Добавьте щепотку соли. Поскольку на финальном этапе используются соль, перец и Vegeta, лучше, чтобы вода изначально не была слишком соленой. 3. Подготовьте морковь и кабачок Промойте морковь и кабачок. Очистите их от кожицы, затем нарежьте кружками. Добавьте кружки в кастрюлю, где варится капуста. Позвольте всем овощам вариться вместе, пока они не станут мягкими. Точное время зависит от того, насколько тонко вы нарезали капусту и от размера кружков моркови и кабачка. Моркови может потребоваться больше времени, чем кабачку, поэтому проверьте овощи перед выключением огня. 4. Слейте овощи Когда капуста, морковь и кабачок будут готовы, слейте воду. Овощи остаются в той же кастрюле или возвращаются в нее для финального этапа. Нет необходимости сохранять воду, в которой они варились, так как рецепт продолжается без жидкости от варки. 5. Добавьте томатную пасту и петрушку Положите на слитые овощи 4 столовые ложки томатной пасты. Промойте петрушку, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Аккуратно перемешайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась между вареными овощами. 6. Приправьте в конце Снимите блюдо с огня, затем подкорректируйте вкус солью, перцем и Vegeta. Количество регулируется по вкусу, учитывая, что Vegeta может быть уже соленой. Смешайте еще раз и подавайте капусту горячей. Если вы используете нарезанную куриную грудку Рецепт допускает добавление нарезанной куриной грудки, но источник не указывает количество и отдельный шаг для ее приготовления. Если вы используете ее, ее необходимо подготовить перед добавлением к овощам. Чтобы сохранить рецепт как можно ближе к оригинальной версии, вы можете смешать ее в состав капусты после того, как овощи будут сварены и слиты. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простое блюдо с обычными ингредиентами и без сложной подготовки. Овощи варятся вместе, а томатная паста и специи добавляются в конце. Кроме того, рецепт можно оставить без мяса или дополнить нарезанной куриной грудкой, в зависимости от того, что у вас под рукой. Советы и вариации Советы Нарежьте капусту как можно более равномерно, чтобы кусочки готовились примерно в одно и то же время. Если капуста нарезана слишком толсто, некоторые кусочки могут остаться твердыми, когда кабачок уже хорошо приготовлен. Морковь нужно очистить и нарезать кружками перед добавлением в капусту. Более тонкие кружки готовятся легче, в то время как толстые могут остаться твердыми. Кабачок добавляется вместе с морковью, согласно рецепту. Поскольку он обычно размягчается быстрее, хорошо проверять овощи перед сливом, чтобы не варить их дольше, чем необходимо. Соль добавляется в два этапа: щепотка в воду для варки, затем вкус подстраивается после добавления томатной пасты. Добавляйте Vegeta постепенно, так как она может быстро пересолить блюдо. Петрушка добавляется после слива овощей, а специи добавляются, когда вы снимаете блюдо с огня. Таким образом, окончательный вкус можно легче подстроить. Замены Если вы не используете Vegeta, вы можете остаться только с солью и перцем, поскольку они уже являются частью окончательной приправы рецепта. Петрушку можно пропустить, если у вас ее нет, но в оригинальной версии она добавляется после варки вместе с томатной пастой. Куриная грудка является необязательной. Для версии без мяса следуйте только шагам с капустой, кабачком, морковью, томатной пастой и специями. Вариации Самая простая вариация заключается в добавлении нарезанной куриной грудки. Это изменяет текстуру блюда и делает его более сытным, не меняя овощной основы. Вы можете оставить рецепт только с овощами, когда хотите более легкое блюдо. В этой форме капуста и кабачок остаются основными ингредиентами, а морковь добавляет легкий сладковатый вкус. Для более выраженного томатного аромата сохраните 4 столовые ложки томатной пасты в точном количестве, как указано в рецепте. Нет необходимости изменять количество, если вы предпочитаете сбалансированный вкус между капустой и помидорами. Идеи для подачи Капусту подают горячей, сразу после приправы. Ее можно подать как основное блюдо в порции овощей или рядом с нарезанной куриной грудкой. В мясной версии блюдо можно подавать как полноценный обед. В версии без мяса остается простым овощным блюдом, подходящим для легкого обеда или ужина. Часто задаваемые вопросы 1. Используется ли масло в этом рецепте? Нет. В оригинальном рецепте овощи варятся в воде, затем отцеживаются и смешиваются с томатной пастой, петрушкой и специями. 2. Когда добавляется томатная паста? Томатная паста добавляется после того, как капуста, морковь и кабачок сварены, и вода слита. 3. Могу ли я добавить куриную грудку? Да, нарезанная куриная грудка упоминается как необязательный ингредиент. Рецепт не указывает количество, поэтому оно определяется в зависимости от того, сколько мяса вы хотите добавить. 4. Как узнать, что овощи сварены? Капуста должна быть мягкой, морковь не должна быть твердой, а кабачок должен быть готовым. Поскольку овощи нарезаны на куски разного размера, проверьте их перед тем, как слить воду. 5. Могу ли я отрегулировать количество соли? Да. В воду для варки добавляется только щепотка соли, а в конце добавляется соль, перец и Vegeta по вкусу. Рекомендуется попробовать перед добавлением соли.