Запеченный картофель с сыром

Вкусный рецепт: Картошка с сыром в духовке

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час 40 минут
Количество порций: 4-6

Сегодня я приглашаю вас приготовить блюдо comfort food, которое превратит серый день в приятное кулинарное приключение: картошка с сыром в духовке. Эта картошка становится мягкой и сочной, покрытой хрустящей корочкой, и идеально подходит как гарнир к мясу или как основное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг картофеля (выберите сорта, которые хорошо запекаются)
- 1 упаковка сыра Miez de Lapte (225 г)
- 1 белый лук
- 70 г масла (желательно мягкого)
- 200 мл молока (можно использовать цельное молоко для более кремового вкуса)
- 350 мл сметаны с 12% жирностью
- 50 г сыра (для интенсивного аромата)
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка розмарина в порошке
- Соль и перец по вкусу

История рецепта:

Картошка с сыром в духовке — традиционное блюдо во многих культурах, приносящее тепло и комфорт в семейные трапезы. Этот рецепт со временем эволюционировал, сочетая простые, но насыщенные вкусы ингредиенты, чтобы создать блюдо, которое обеспечивает как питание, так и удовлетворение. Сегодня мы отдадим дань уважения этому классическому рецепту, добавив личный штрих через выбор ингредиентов и специй.

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с очистки картофеля и нарезки его кружочками толщиной около 0,5 см. Выбирайте картошку хорошего качества, которая будет равномерно запекаться. Также очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами.

2. Смазывание формы:
Выберите жаропрочную форму и смажьте ее маслом, убедившись, что она равномерно покрыта. Оставьте несколько кусочков масла на дне формы, чтобы добавить вкус.

3. Смешивание сметаны с молоком:
В миске смешайте сметану с молоком. Эта комбинация сделает картошку кремовой.

4. Приправление картофеля:
В большой миске смешайте картошку с нарезанным луком, чесночным порошком, розмарином, солью и перцем. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо покрыты специями.

5. Сборка блюда:
Выложите слой картошки в подготовленную форму, затем разомните сыр Miez de Lapte вилкой и посыпьте часть его на картошку. Продолжайте с другим слоем картошки и повторяйте, пока не закончите ингредиенты.

6. Наливание жидкости:
Влейте смесь сметаны и молока на картошку. Не беспокойтесь, если кажется, что жидкости слишком много; она уменьшится в процессе запекания.

7. Завершение блюда:
Сверху добавьте две столовые ложки сметаны и несколько кусочков масла, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.

8. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C и поместите форму в духовку. Запекайте примерно 1 час и 40 минут. Если вы заметите, что они подрумяниваются слишком быстро, накройте форму фольгой.

9. Завершение с сыром:
За 10-15 минут до готовности натрите сыр сверху и дайте ему расплавиться, придавая аппетитный вид и вкус.

10. Подача:
Вы можете подавать картошку как самостоятельное блюдо или как гарнир к запеченной свинине и соленьям (перец с капустой). Эта комбинация создаст пиршество вкусов и текстур.

Практические советы:

- Выбирайте картофель сортов, которые хорошо запекаются, например, новые или для пюре, чтобы получить гладкую текстуру.
- Вы также можете добавить другие ароматные травы, такие как тимьян или орегано, для более насыщенного вкуса.
- Если хотите более легкий вариант, вы можете уменьшить количество сметаны и заменить ее греческим йогуртом.

Пищевая информация:
Этот рецепт является хорошим источником углеводов и белков благодаря картофелю и сыру. Содержание жира может варьироваться в зависимости от количества используемой сметаны и масла, но в целом это обеспечивает удовлетворительное блюдо.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я заменить сыр Miez de Lapte другим видом сыра?
Да, вы можете использовать сыр фета, моцареллу или даже чеддер, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу изменить рецепт?
Вы можете добавить овощи, такие как морковь или кабачки, между слоями картошки, чтобы улучшить их питательный профиль.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или томатный сок могут прекрасно дополнить вкусы картошки с сыром.

Приглашаю вас попробовать этот простой, но насыщенный вкусом рецепт и насладиться вкусными моментами с близкими! Приятного аппетита!