Салат с пастой, курицей и базиликом

Салат из пасты с курицей и базиликом - Взрыв аромата в каждом укусе

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 4

Приглашаю вас открыть для себя вкусный и простой в приготовлении рецепт - салат из пасты с курицей и базиликом, идеально подходящий для быстрого обеда, легкого ужина или даже пикника на свежем воздухе! Этот рецепт сочетает в себе кремовую текстуру пасты с сочным куриным филе и свежими ароматами овощей и трав, создавая взрыв вкуса на каждой тарелке.

История салатов из пасты fascinant, имея свои корни в средиземноморской кухне, где свежие ингредиенты и натуральные ароматы правят бал. Этот салат - современная интерпретация, идеально адаптированная к современным вкусам. Вы можете подавать его как основное блюдо или как гарнир, а его универсальность позволяет вам персонализировать его по своему вкусу.

Основные ингредиенты:
- 300 г цветной спагетти (спиральной формы) - эти пасты не только выглядят эффектно, но и очень вкусные
- 300 г куриного филе - ваш источник белка, который добавит сочности салату
- 100 г маленьких помидоров - идеальный выбор для сладковато-кислого вкуса
- 1/2 красного сладкого перца - для яркости и хрусткости
- 1 зеленый огурец (примерно 150-200 г) - добавляет свежесть и текстуру
- 1 столовая ложка свежего базилика - ароматная трава, которая превратит салат в настоящее лакомство
- 50 мл оливкового масла - необходимо для тонкой и вкусной эмульсии
- 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса - добавляет нотку кислоты, которая балансирует ароматы
- Соль и перец - по вкусу
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию) - для дополнительного аромата

Приготовление шаг за шагом:

1. Отварите пасту: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте чайную ложку соли и положите цветную пасту вариться согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут). Убедитесь, что паста аль денте, то есть приготовлена, но с плотной текстурой. После варки хорошо слейте и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Отложите в сторону, чтобы она остыла.

2. Приготовьте курицу: Нарежьте куриное филе тонкими полосками, по типу жульена. Разогрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте куриные полоски и обжаривайте до золотистого цвета и полной готовности, примерно 5-7 минут. Не забудьте приправить солью и перцем для вкусного аромата.

3. Подготовьте овощи: Нарежьте маленькие помидоры пополам. Возьмите огурец, нарежьте его вдоль на четыре части, удалите семена с помощью ложки, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками, чтобы он легко вписался в салат.

4. Составьте салат: В глубокой стеклянной миске добавьте остывшую пасту. Сверху положите обжаренные полоски курицы, помидоры, огурец и сладкий перец. Посыпьте нарезанным свежим базиликом и аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы объединить их.

5. Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Если вы выбрали чеснок, раздавите один или два зубчика и добавьте в заправку для более насыщенного вкуса. Полейте заправку салат и хорошо перемешайте, чтобы ароматы распределились равномерно.

6. Подавайте: Дайте салату постоять несколько минут, чтобы ароматы смешались. Вы можете подавать салат из пасты с курицей и базиликом как теплым, так и холодным. Он идеально подходит как основное блюдо, так и в качестве гарнира к рыбе на гриле или сочному стейку.

Полезные советы:
- Если хотите добавить хрусткость, можете включить жареные орехи или семена подсолнечника.
- Вместо куриного филе можно использовать индейку или даже тофу для вегетарианского варианта.
- Если у вас нет времени, можно использовать уже сваренную пасту или готовую курицу, которую можно найти в супермаркетах.

Пищевая ценность:
Этот салат из пасты богат белком благодаря куриному филе, а цельнозерновая паста (если вы решите использовать) предлагает сложные углеводы, которые обеспечат вас энергией на протяжении всего дня. Свежие овощи приносят здоровую дозу витаминов и минералов, а базилик известен своими антиоксидантными свойствами.

Калорий на порцию: Примерно 400-450 ккал, в зависимости от количества заправки и использованных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать безглютеновую пасту?
Да, вы можете использовать пасту из рисовой муки или других безглютеновых ингредиентов, которые теперь доступны на рынке.

- Как сделать салат более острым?
Добавьте несколько острых перцев или острый соус по вкусу.

- Какие другие рецепты я могу приготовить с пастой?
Вы можете попробовать рецепт пасты с соусом песто, спагетти карбонара или лазанью.

В заключение, салат из пасты с курицей и базиликом - отличный выбор для любого приема пищи, привносящий смесь цветов, текстур и ароматов. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и адаптировать рецепт под свой вкус! Приятного аппетита!