Салат с курицей, черри и пармезаном

Чтобы приготовить вкусный и сытный салат, начните с нарезки черри-помидоров на четвертинки и добавления их в большую миску. Эти сладкие и сочные помидоры придадут блюду свежесть. Порвите листья салата на крупные куски и добавьте их вместе с помидорами. Кудрявая салатная зелень добавит хрустящую текстуру и яркий вид. Натерите свежий пармезан, чтобы добавить его в миску; его интенсивный вкус идеально гармонирует с другими ингредиентами. Нарежьте красный лук тонкими кольцами и добавьте его поверх пармезана для контраста цветов и ароматов.

Далее пришло время запечь помидоры и чеснок. Вы можете сделать это на плите или в духовке, пока помидоры не станут мягкими и слегка карамелизированными. После запекания снимите кожуру с помидоров и положите их в блендер. Разомните чеснок в ступке, постепенно добавляя соль и оливковое масло (около 25 мл). Хорошо перемешайте в ступке, пока не получите однородную эмульсию. Затем постепенно добавляйте пюрированные помидоры, постоянно помешивая, пока соус не станет кремовым и ароматным.

Нарежьте курицу кубиками или тонкими полосками, в зависимости от ваших предпочтений. Смажьте курицу оливковым маслом и приправьте солью и перцем, готовя ее на гриле. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете, вы можете обжарить ее на сковороде, убедившись, что она хорошо подрумянилась. Как только курица будет готова и немного остынет, добавьте ее к остальным ингредиентам в миске. Это добавит дополнительный белок и превратит салат в полноценное блюдо.

Добавьте заправку к ингредиентам в миске, затем добавьте чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение вкусов. Поджарьте несколько ломтиков хлеба, нарежьте их на палочки и подавайте их вместе с салатом. Это обеспечит приятный контраст текстур. При необходимости приправьте солью и наслаждайтесь этим освежающим и насыщенным блюдом. Приятного аппетита!