Салат из квашеной капусты

Часто, когда я открываю банку квашеной капусты, я всегда оставляю часть для простого салата. Особенно зимой, когда квашеная капуста под рукой, быстрая салат из нее подходит к любому тяжелому блюду или даже на завтрак, если у меня осталось с вечера. Я всегда начинаю с промывания капусты, чтобы она не была слишком соленой. Из трех ингредиентов получается что-то, что добавляет немного кислого вкуса к любому столу. Быстрая информация Общее время: 10 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: не применяется Порции: примерно 4 Сложность: очень легко Тип рецепта: гарнир, зимний салат Ингредиенты средняя квашеная капуста 50 мл оливкового масла молотый перец по вкусу Способ приготовления 1. Открываю квашеную капусту и выбираю часть, которую буду использовать для салата. Если она слишком соленая или кислая, держу под струей холодной воды и слегка отжимаю, не разминая слишком сильно. Я заметил, что достаточно быстро ее промыть, не нужно замачивать. 2. Мелко нарезаю капусту широким ножом. Если она уже нарезана в банке, просто разрываю ее руками, чтобы не было слишком больших кусочков. 3. Кладу капусту в большую миску, добавляю оливковое масло и посыпаю свежемолотым перцем. Хорошо перемешиваю двумя вилками. 4. Пробую и, если мне кажется, что нужно, добавляю немного перца или даже немного масла, но чаще всего ничего больше не нужно. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот салат готовится очень быстро, не требует специальных ингредиентов и полезен, когда у меня осталась квашеная капуста. Мне нравится хрустящая текстура и кислый вкус. Храните в холодильнике, если не закончите в тот же день, но даже если останется, на следующий день она все равно будет хороша. Советы и вариации Советы Не промывайте капусту слишком сильно, иначе потеряете весь вкус. Попробуйте после отжима, чтобы увидеть, нужно ли ее снова промывать. Если у капусты есть кочерыжка или очень жесткие листья, я убираю их перед нарезкой. Используйте как можно более острый нож, чтобы не повредить текстуру капусты. Замены Вместо оливкового масла можно использовать холодный прессованный подсолнечник. У него другой вкус, но он также хорошо подходит по структуре и блеску. Вариации Некоторые посыпают немного тмина или добавляют нарезанный красный лук, но в базовой версии я не добавляю ничего лишнего. Перец можно регулировать в зависимости от того, насколько острым вы хотите, чтобы был салат. Идеи для подачи Салат из квашеной капусты хорошо подходит как гарнир к тяжелым блюдам, таким как жаркое, фасоль или рагу. Иногда я ем его просто с хлебом, особенно если хочу что-то быстрое между приемами пищи. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать любой вид квашеной капусты? Да, главное, чтобы она не была слишком приправлена в банке. Если в ней много специй, попробуйте сначала и посмотрите, нужно ли добавлять еще перца. Если я забуду промыть капусту, будет ли она слишком соленой? Обычно да, поэтому лучше не пропускать этот шаг. Однако, если ваша банка с квашеной капустой не слишком соленая, иногда можно обойтись и без промывания. Можно ли приготовить салат заранее? Вы можете приготовить салат за несколько часов до. Если хранить его в холодильнике, перемешайте перед подачей, так как масло может легко отделиться. Должен ли я обязательно использовать оливковое масло? Нет, подсолнечное масло также хорошо подходит, если вы не хотите интенсивного вкуса оливкового масла. Пищевая ценность Примерно на порцию (для 4 порций): Калории: около 120-140 ккал Жиры: 10-12 г (из масла) Углеводы: 4-6 г (в основном из капусты) Белки: 1-2 г Это ориентировочные значения, так как они зависят от того, сколько капусты вы используете и насколько хорошо отжимаете жидкость. Хранение и разогрев Салат из квашеной капусты хорошо хранится в холодильнике в контейнере с крышкой. Лучше всего его съесть в течение 1-2 дней. Разогрев не требуется. Если он стоит дольше, капуста может стать немного мягче, но все равно будет хороша для еды.

Ингредиенты

квашеная капуста 50 мл оливкового масла перец

Салат из квашеной капусты

Ингредиенты

Теги

Категории