Крем-суп из моркови (оранжевый суп)

Крем-суп из моркови - оранжевая деликатес, который принесет капельку тепла в каждое блюдо! Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для прохладных дней, а его сладковатый аромат и бархатистая текстура делают его настоящим кулинарным наслаждением. Будь ты опытным поваром или новичком на кухне, этот суп подарит тебе удовлетворение от приготовления вкусного, полезного и утешительного блюда.

Время приготовления: 15 минут
Время варки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 2 больших моркови
- 1 средняя луковица
- 1 средний картофель
- 1 пастернак
- 50 г сельдерея (примерно один стебель)
- 250 мл томатного бульона
- 2-3 столовые ложки кетчупа (для дополнительной сладости и цвета)
- 50 г масла (примерно орех)
- 50 мл молока (желательно кипяченого)
- 4 столовые ложки оливкового масла (для более ароматного вкуса)
- 2 чайные ложки сахара (помогает сбалансировать вкус)
- Соль и перец по вкусу
- Несколько листиков шпината или петрушки для украшения

Приготовление крем-супа из моркови:

1. Подготовка овощей: Начните с очистки и мытья всех овощей. Нарежьте морковь, лук, картофель, пастернак и сельдерей крупными кусками. Не беспокойтесь о размере, так как их будут измельчать позже.

2. Варка овощей: Положите нарезанные овощи в большую кастрюлю и добавьте 2 литра холодной воды. Посыпьте немного соли, чтобы усилить аромат овощей. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы суп медленно варился в течение 25 минут. Этот шаг важен для получения богатого вкуса супа, поэтому не спешите!

3. Добавление бульона: Через 25 минут добавьте томатный бульон. Это придаст супу яркий цвет и вкус. Дайте супу покипеть еще 5 минут.

4. Измельчение овощей: Когда овощи сварены, снимите кастрюлю с огня. Добавьте масло, кипяченое молоко, кетчуп и сахар. Используйте погружной блендер или стационарный блендер, чтобы измельчить все до получения однородной текстуры. Здесь вы можете настроить консистенцию супа, добавив воду или молоко, если хотите более жидкий суп.

5. Регулировка вкуса: Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу. Если вы чувствуете, что нужно больше сладости, можно добавить немного сахара или кетчупа. Эти небольшие корректировки сделают разницу в конечном вкусе.

6. Подача: Когда суп готов, налейте его в глубокие тарелки. Для свежести и элегантного вида украсьте каждую порцию листиком зеленого шпината или петрушки.

Полезные советы:
- Выбор ингредиентов: Выбирайте свежие овощи, так как они придадут вашему супу больше вкуса. Сладкие и сочные моркови необходимы для вкусного супа.
- Наслаждайтесь вариациями: Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или сладкий перец, чтобы поэкспериментировать со вкусами. Заменив молоко сливками, вы получите еще более насыщенный крем.
- Сочетайте с: Этот суп отлично сочетается с хрустящими гренками или ломтиком поджаренного хлеба. Кроме того, бокал сухого белого вина может идеально дополнить блюдо.

Пищевая информация:
Этот крем-суп из моркови богат витаминами, особенно витамином A из моркови, который необходим для здоровья глаз. Он также содержит клетчатку, которая помогает пищеварению и имеет низкую калорийность, что делает его отличным выбором для легкого обеда или быстрого ужина. Ориентировочно одна порция содержит от 150 до 200 калорий, в зависимости от количества масла и масла, используемого.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженные овощи? Да, замороженные овощи являются быстрой и удобной альтернативой, но вкус будет немного другим. Убедитесь, что они хорошего качества.
- Как сделать суп острым? Добавьте немного острого перца или хлопьев чили во время варки, чтобы получить острый оттенок.
- Можно ли хранить суп? Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете его разогреть, но рекомендуется не кипятить его снова, чтобы не испортить текстуру.

Крем-суп из моркови - это больше, чем просто рецепт; это кулинарное путешествие, в котором каждый ингредиент вносит свой уникальный вклад. Я приглашаю вас насладиться этим теплым и успокаивающим блюдом, идеально подходящим для того, чтобы его разделить с близкими! Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями, чтобы распространить радость готовки и семейных обедов. Приятного аппетита!