Соевый Творог

Соя — это универсальный, богатый белком ингредиент, который можно превратить в кулинарное лакомство. Мы начинаем с того, что тщательно отбираем соевые бобы, убедившись, что они чистые и не содержат примесей. Их замачивают в холодной воде, время замачивания аналогично времени для фасоли, примерно 10-12 часов. Этот этап является важным, так как он помогает восстановить влажность бобов и сократить время приготовления. После этого мы варим сою в кастрюле, стараясь использовать ту же воду, в которой она замачивалась, но теперь добавляем щепотку соли. Огонь должен быть слабым, чтобы бобы варились равномерно, пока не станут мягкими, как сушеные бобы; этот процесс занимает около часа.

После того, как соя сварена, сливаем воду и оставляем бобы остывать. Тем временем занимаемся овощами. На сковороде обжариваем морковь, натертую на крупной терке, на небольшом количестве масла. Добавляем стакан воды, чтобы облегчить процесс приготовления. Когда морковь почти готова, добавляем мелко нарезанный лук и продолжаем обжаривать, пока лук не станет прозрачным, что добавит богатый вкус нашей смеси. Эта комбинация должна полностью остыть перед тем, как быть интегрированной в финальную смесь.

Затем обращаем внимание на картошку. Мы моем картошку, варим ее в слегка подсоленной воде, а после того как она хорошо сварится, сливаем и оставляем остывать. Когда все ингредиенты готовы и остыли, мы перемалываем их вместе с помощью мясорубки, включая чеснок и ломтики хлеба, которые мы оставили замачиваться в воде, а затем хорошо отжали.

После того, как мы получили однородную массу, тщательно перемешиваем, как будто замешиваем тесто, и добавляем соль, перец и любимые специи, такие как майоран или тимьян, для особого аромата. Это переносится в смазанную маслом форму для кексов или, для удобства, можно использовать пергаментную бумагу. Хорошо выровняйте смесь, слегка прижмите и смажьте поверхность маслом, чтобы получить золотистую корочку. Форма помещается в духовку, где будет выпекаться до тех пор, пока хлеб не приобретет румяную и аппетитную корочку.

После того как хлеб готов, оставляем его остыть в форме, чтобы он затвердел, а затем аккуратно переворачиваем, чтобы не сломать. Это лакомство подается холодным, идеально подходя для праздничного стола или пикника. Из указанных количеств мы получаем две формы для кексов, что делает его идеальным для совместного употребления с близкими. Приятного аппетита!