Острые Картошки

Чтобы приготовить вкусный рецепт картофеля фри с острым перцем и чесноком, начните с очистки картофеля, убедившись, что вы удалили все недостатки с его поверхности. После того как вы очистите его, нарежьте его круглыми ломтиками, убедившись, что они равномерные для равномерного приготовления. Затем каждый ломтик превращается в тонкие палочки, тоньше тех, которые вы бы использовали для жарки. Они будут иметь идеальную текстуру, чтобы впитывать ароматы из масла. Как только вы нарежете картофель, промойте его под холодной водой, чтобы удалить избыток крахмала, что поможет достичь хрустящей корочки. После этого обсушите их кухонным полотенцем, чтобы удалить воду.

Затем подготовьте сладкий перец. Удалите плодоножку и семена, затем нарежьте его на тонкие полоски, которые добавят не только вкус, но и яркий цвет блюду. Теперь пришло время готовить. В воке или глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте зерна перца Сычуань, которые необходимы для аромата этого блюда. Позвольте им жариться несколько секунд, пока масло не впитает их интенсивный аромат. Будьте осторожны, так как эти зерна могут лопнуть и подпрыгнуть, поэтому лучше использовать крышку.

После того как масло ароматизировалось, удалите зерна перца из сковороды и добавьте стручки острого перца. Они добавят немного остроты блюду, поэтому дайте им жариться несколько секунд. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и картофель фри. Продолжая обжаривать, вы заметите, как картофель меняет цвет и становится золотистым, поэтому периодически переворачивайте их, чтобы они готовились равномерно. Этот этап критически важен, так как мы хотим получить хрустящую корочку.

После того как картофель приобретет приятный оттенок, добавьте полоски сладкого перца и дайте всему жариться вместе в течение минуты. Теперь время приправить солью и добавить рисовое вино. Это поможет слегка смягчить картофель, не делая его слишком мягким. Дайте блюду готовиться только столько, чтобы алкоголь из вина испарился, а ароматы идеально смешались. Как только все будет готово, переложите смесь на блюдо и подавайте сразу, украсив несколькими зелеными луками для дополнительной свежести и цвета. Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира или закуски, добавляя взрыв вкуса в любое блюдо.