Крем из Цветной Капусты

Чтобы приготовить вкусную пасту из цветной капусты, начните с мытья цветной капусты под струей холодной воды, убедившись, что вы удалили все примеси. После очистки разбейте ее на мелкие соцветия, чтобы она варилась равномерно и лучше вписывалась в рецепт. Поместите соцветия цветной капусты в миску с холодной водой и добавьте чайную ложку соли, которая поможет сохранить цвет и текстуру. Доведение воды до кипения занимает несколько минут, так что вы можете использовать это время, чтобы подготовить другие ингредиенты.

Когда вода начнет кипеть, осторожно добавьте цветную капусту и дайте ей вариться примерно 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но не переваренной, чтобы сохранить некоторую текстуру. Как только она готова, хорошо откиньте цветную капусту на дуршлаг и дайте ей полностью остыть, чтобы в миске, в которой вы будете ее смешивать, не образовалось избыточного пара.

В высокой миске добавьте отваренные соцветия цветной капусты, горсть свежего укропа, оливковое масло первого отжима для насыщенного вкуса, соль и перец по вкусу и несколько очищенных зубчиков чеснока. Чеснок добавит интенсивный и приятный вкус, уравновешивая сладость цветной капусты. Наконец, добавьте сметану, которая придаст вашей пасте кремовость.

Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы смешать все ингредиенты до получения однородной и гладкой пасты. Проверьте вкус и при необходимости отрегулируйте соль или перец. Если вы хотите более гладкую текстуру, вы можете добавить немного больше сметаны или оливкового масла.

Эта паста из цветной капусты идеально подходит в качестве закуски, она вкусна, подается с хрустящими тостами или даже с хлебом Wasa, который добавляет хрустящую и полезную нотку. Вы также можете использовать ее как начинку для сэндвичей или даже в салатах.

Если вы планируете взять ее с собой на быструю закуску, убедитесь, что вы хорошо закроете ее в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть. Этот рецепт не только вкусный, но и универсальный, его можно наслаждаться в любое время дня. Приятного аппетита!