Гриль овощи

Сезон гриля, и это не значит, что мы должны ограничиваться только мясом или мясными продуктами. На самом деле порция жареных овощей может быть столь же вкусной и удовлетворяющей. Этот рецепт, вдохновленный Лаурой Лаурентиу, не только прост, но и полон ароматов и цветов, принося каплю здоровья на наш стол.

Для начала подготовьте овощи. Выберите свои любимые овощи, такие как цукини, баклажаны, перцы, грибы и лук. Нарежьте их кружочками толщиной около одного сантиметра. Эта форма позволяет равномерно готовить и идеально подходит для использования шпажек. Вы также можете выбрать нарезку вдоль, если предпочитаете более хрустящую текстуру и хотите положить их прямо на гриль.

После того как овощи нарезаны, смажьте каждую дольку оливковым маслом, используя силиконовую кисть. Этот шаг не только предотвратит прилипание овощей к грилю, но и добавит вкусный аромат. Затем разместите их на шпажках, тщательно подготовленных для поддержания.

Разогрейте гриль до средней высокой температуры. Как только гриль хорошо разогреется, положите шпажки с овощами на гриль, убедившись, что они хорошо распределены для равномерного приготовления. Дайте овощам готовиться в течение нескольких минут, затем переверните их. Используйте вилку, чтобы время от времени прокалывать их, чтобы проверить, готовы ли они. Цвет должен быть красивым, а текстура слегка мягкой, но не пережаренной.

Помимо овощей, вы можете приготовить вкусный соус, который идеально дополнит это блюдо. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и, если хотите, травы, такие как базилик или орегано. Этот соус добавит свежую и бодрящую ноту вашим овощам.

Как только овощи будут готовы, снимите их с гриля и полейте соусом, аккуратно перемешивая, чтобы убедиться, что каждый кусочек равномерно покрыт. Подавайте их горячими, вместе со свежим салатом или в качестве гарнира к мясному блюду, чтобы создать контраст текстур и ароматов. Эти жареные овощи не только здоровый вариант, но и отличный способ добавить цвет и вкус к вашему столу!