Фриттата с Картошкой и Шпинатом

Картошка — это универсальный и вкусный ингредиент, и этот простой рецепт жареной картошки с яйцами и шпинатом идеально подходит для быстрого, но вкусного обеда или ужина. Начинаем с очистки картошки, выбирая лучшие клубни, предпочтительно среднего размера, чтобы они равномерно жарились. После очистки нарезаем их тонкими ломтиками толщиной около 1 см, чтобы в конце получить хрустящую текстуру.

В большой сковороде разогреваем щедрое количество масла — достаточно, чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло хорошо разогрето, осторожно добавляем картофельные ломтики, следя за тем, чтобы не перегружать сковороду, чтобы они жарились равномерно. Жарим с одной стороны до золотистого и хрустящего состояния, затем переворачиваем лопаткой, чтобы поджарить с другой стороны. Этот этап может занять от 10 до 15 минут в зависимости от того, насколько горячее масло.

После того как картошка поджарилась, вынимаем ее из сковороды и выкладываем на тарелку, слегка накрывая алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло. В ту же сковороду добавляем несколько очищенных зубчиков чеснока, которые жарим около минуты, пока они не станут золотистыми и ароматными. Затем возвращаем жареную картошку в сковороду и добавляем соль по вкусу, тщательно перемешивая, чтобы распределить ароматы.

Тем временем в отдельной миске взбиваем пять яиц с хорошей щепоткой соли, чтобы получить однородную массу. Наконец, добавляем вареный и мелко нарезанный шпинат, тщательно перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Эта комбинация не только добавит вкус, но и приятный цвет в блюдо.

Выливаем яично-шпинатную смесь на жареную картошку в сковороде, аккуратно перемешивая, чтобы яйца равномерно распределились. Ставим сковороду на средний огонь, оставляя жариться на несколько минут. Когда дно станет золотистым и образуется аппетитная корочка, переворачиваем блюдо с помощью плоской тарелки, стараясь не обжечься. Оставляем жариться с другой стороны еще на несколько мгновений.

В конце подаем это вкусное блюдо вместе со свежим салатом из сырых овощей, который добавляет освежающий и полезный контраст. Приятного аппетита!