Тушеный картофель с жареной курицей

Тушеный картофель с жареной курицей: уютный и насыщенный вкусом рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать на вашу кухню, где сегодня мы приготовим классическое блюдо с исключительным вкусом: тушеный картофель с жареной курицей! Этот рецепт сочетает простоту ингредиентов с насыщенным вкусом, предлагая сытный обед для всей семьи. Давайте начнем это кулинарное приключение!

Ваши основные ингредиенты

Для картофеля:
- 700-1000 г картофеля (выберите крахмалистый картофель для лучшей текстуры)
- 2 средние луковицы, нарезанные (лук добавляет сладость и аромат)
- 2-3 столовые ложки масла (оливковое масло — отличный выбор)
- 1-2 столовые ложки сладкой паприки (для легкого копченого вкуса)
- Соль и перец по вкусу
- Специи для картофеля (можно использовать смесь сушеных трав)
- Вода (достаточно, чтобы частично покрыть картофель)
- 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 пучок свежей петрушки, нарезанной

Для жареной курицы:
- 800-1000 г куриных бедер (или грудки, по предпочтению)
- 1 луковица, нарезанная
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 острый перец (по желанию, для остроты)
- 1 морковь, нарезанная кружочками
- Несколько ломтиков сельдерея (для дополнительного аромата)
- 5-6 зубчиков чеснока, нарезанных
- 1 яблоко, нарезанное дольками (добавляет сладость и интересный аромат)

Приготовление рецепта

1. Подготовка картофеля:
Начните с очистки картофеля. После очистки тщательно промойте и нарежьте крупными кубиками, чтобы они равномерно приготовились. Важно выбирать качественный крахмалистый картофель, чтобы в итоге получить приятную текстуру.

2. Обжарьте лук:
В большой кастрюле добавьте масло и обжарьте нарезанный лук на среднем огне. Добавьте паприку и дайте ей обжариться вместе с луком в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Этот шаг усилит ароматы и придаст блюду красивый цвет.

3. Добавьте картофель:
Как только лук станет золотистым, добавьте нарезанный картофель. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть их маслом и специями. Приправьте солью, перцем и специями для картофеля.

4. Приготовление картофеля:
Добавьте воду в кастрюлю, но следите, чтобы она не превышала уровень картофеля. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне. Перемешивайте время от времени, чтобы предотвратить прилипание. Картофель будет готов примерно через 25-30 минут, когда он станет мягким, но не развалится.

5. Завершение картофеля:
За 5 минут до снятия с огня добавьте нарезанный чеснок и петрушку. Эти ингредиенты придадут блюду свежесть и аромат.

6. Приготовление жареной курицы:
Пока картофель готовится, вы можете приготовить курицу. Вымойте и очистите овощи. В глубокой форме для запекания смажьте дно небольшим количеством масла и добавьте половину нарезанных овощей (лук, сладкий перец, морковь и сельдерей).

7. Добавьте мясо:
Приправьте куриные бедра солью, перцем и другими любимыми специями. Уложите мясо поверх овощей в форме для запекания. Затем добавьте оставшиеся овощи поверх курицы.

8. Яблоко и вода:
Уложите дольки яблока по краям формы и налейте в форму стакан воды, чтобы сохранить влажность во время запекания.

9. Запекайте курицу:
Накройте форму алюминиевой фольгой и поместите в разогретую до 180°C духовку. Запекайте курицу в течение 45 минут. За 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась.

10. Подача:
Как только курица будет готова, а картофель станет мягким, подавайте это вкусное блюдо на большом блюде. Вы можете добавить свежий овощной салат для отличного контраста текстур и ароматов.

Полезные советы и вариации

- Вы можете добавить и другие овощи в смесь для курицы, такие как кабачки или баклажаны, чтобы обогатить блюдо.
- Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, вы можете замариновать куриное мясо за день до приготовления, используя йогурт и специи.
- Это блюдо прекрасно сочетается с зеленым салатом или сладкой горчицей, что добавит приятный контраст.

Пищевая ценность

Это блюдо является хорошим источником белка благодаря курице, а картофель является отличным источником сложных углеводов. Овощи добавляют необходимые витамины и минералы, а чеснок известен своими антиоксидантными свойствами. Каждая порция обеспечивает энергией и необходимыми питательными веществами для активного дня.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить курицу свининой или говядиной, но время приготовления будет другим.

2. Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Их можно разогревать в духовке или в микроволновке.

3. Подходит ли этот рецепт для диет?
Если вы уменьшите количество масла и выберете куриные бедра без кожи, блюдо станет легче и подойдет для диет.

Личное примечание: Этот рецепт напоминает мне о семейных воскресных обедах, когда все помогали готовить еду и делились любимыми историями. Независимо от того, готовите ли вы его для особого случая или просто для семейного ужина, надеюсь, что этот рецепт принесет на ваш стол ту же теплоту и радость.

Приятного аппетита!