Свиные отбивные с запеченной курицей

Вкусный рецепт свиных отбивных с курицей, запеченной в духовке

Если вы ищете простой, но эффектный рецепт, который добавит немного тепла и уюта в каждую трапезу, вы попали по адресу. Свинина с курицей, запеченная в духовке, не только вкусна, но и очень проста в приготовлении. Этот рецепт — не просто простое сочетание мяса, а настоящий праздник ароматов, который идеально сочетает сочность мяса с смесью специй, которая вас покорит.

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

История рецепта

Этот рецепт происходит из кулинарных традиций, которые акцентируют внимание на медленном приготовлении в духовке, где ароматы развиваются постепенно. Приготовление мяса при низких температурах позволяет каждому ингредиенту раскрыть свои ароматы, создавая блюдо, которое не только удовлетворяет вкусовые рецепторы, но и приносит чувство ностальгии и уюта.

Необходимые ингредиенты

- 6 свиных отбивных, аккуратно нарезанных
- 6 сочных куриных ножек
- 100 мл сухого белого вина (выберите качественное вино, так как оно повлияет на вкус блюда)
- 100 мл воды
- 10 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных ломтиками
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
- Порошок чили по вкусу
- Базилик, сушеный или свежий
- Череда, сушеная или свежая

Пошагово: Как приготовить свиные отбивные с курицей, запеченной в духовке

1. Подготовка мяса: Начните с тщательной мойки свиных отбивных и куриных ножек. Убедитесь, что вы удалили все загрязнения или жирные части, чтобы получить более нежное и вкусное блюдо.

2. Смесь специй: В большой миске смешайте соль, порошок чили, базилик и череду. Это ингредиенты, которые добавят глубину и аромат вашему мясу. Если вы хотите, чтобы блюдо было немного острее, не стесняйтесь добавить немного больше чили.

3. Приправление мяса: Обмажьте каждый кусок мяса смесью специй, убедившись, что каждая отбивная и ножка хорошо покрыты. Это важный шаг, который поможет развить ароматы во время приготовления.

4. Подготовка посуды: Выберите жаропрочное блюдо или противень, который выдерживает высокие температуры. Смажьте его оливковым маслом, чтобы избежать прилипания мяса. Сначала положите свиные отбивные в форму, а затем куриные ножки сверху, в красивом порядке.

5. Добавление жидкостей: Полейте мясо белым вином, водой и соевым соусом. Эти жидкости не только помогут в приготовлении мяса, но и добавят влаги, которая сделает блюдо сочным.

6. Включение чеснока: Разложите ломтики чеснока между кусками мяса. Чеснок красиво карамелизируется во время приготовления, добавляя дополнительный вкус.

7. Приготовление в духовке: Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму с мясом. Не обязательно предварительно разогревать духовку перед тем, как положить мясо, так оно будет готовиться равномерно. Оставьте мясо на слабом огне примерно на 45 минут, время от времени помешивая, чтобы убедиться, что оно готовится равномерно.

8. Финальная поджарка: После того как мясо станет мягким, увеличьте температуру духовки до 220°C и дайте отбивным и ножкам подрумяниться в течение 10-15 минут. Этот шаг придаст блюду вкусную золотистую корочку.

9. Подача: Как только мясо подрумянится, выньте форму из духовки и дайте ей отдохнуть несколько минут. Это позволит сокам перераспределиться, что приведет к более сочному мясу. Подавайте отбивные и ножки горячими, с гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий салат.

Практические советы

- Выбор мяса: Выбирайте качественное свиное мясо с умеренным содержанием жира, чтобы получить сочное и вкусное блюдо.
- Вариации специй: Вы можете поэкспериментировать с различными травами, такими как розмарин или орегано, чтобы добавить личный штрих к вашему рецепту.
- Гарниры: Это жаркое отлично сочетается с кремовым картофельным пюре или жареными овощами. Летний салат или салат coleslaw могут добавить приятный контраст текстур и ароматов.
- Напитки: Чтобы дополнить трапезу, сухое белое вино или светлое пиво могут быть отличным выбором.

Пищевая информация

Каждая порция свиных отбивных с курицей, запеченной в духовке, содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от порций мяса и гарниров. Это блюдо является отличным источником белка и содержит также необходимые питательные вещества, такие как витамин B6, цинк и железо.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить свинину другим видом мяса?
Да, вы можете использовать курицу или индейку, подстраивая время приготовления в зависимости от выбранного вами мяса.

2. Как я могу упростить рецепт?
Вы можете использовать уже очищенное мясо или купить свиные отбивные, уже приправленные, чтобы сэкономить время.

3. Могу ли я подготовить рецепт заранее?
Да, вы можете приправить мясо за день до этого и оставить его мариноваться в холодильнике. Сочетание ароматов сделает блюдо еще более вкусным.

4. Что я могу сделать с остатками?
Остатки можно превратить в вкусный сэндвич или добавить в салаты для быстрого и вкусного обеда.

Приготовьтесь насладиться комфортным блюдом, которое превратит обычный вечер в незабываемый момент! Приятного аппетита!