Свиная отбивная с морковью

Свинина с карамелизированными морковью - это вкусный и легкий в приготовлении рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или праздничного стола. Это блюдо сочетает в себе сочность свинины и сладость моркови, а аромат цитрусовых и базилика добавляет свежести. Всего за 20 минут вы можете получить готовое к подаче блюдо, полное вкуса. Вот как пошагово приготовить этот простой и быстрый рецепт.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты
- 4 свиные отбивные
- 500 г моркови (примерно 4 крупных моркови)
- 2 апельсина (и половинка для украшения)
- 50 г меда
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего или сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Подготовка ингредиентов:
- Начните с очистки моркови. Хорошо промойте и нарежьте ее кружками толщиной около 1 см. Этот размер обеспечит равномерное и быстрое приготовление.
- Нарежьте апельсины: две половинки используйте для украшения, а остальное выжмите для сока.

2. Разогрев сковород:
- Поставьте на огонь две сковороды. В одной добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и дождитесь, пока оно нагреется. В другую добавьте свиные отбивные, приправленные солью и перцем.

3. Приготовление мяса:
- Обжаривайте свиные отбивные по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и аппетитными. Убедитесь, что переворачиваете их время от времени, чтобы они не подгорели. Перед завершением можно добавить немного апельсинового сока для дополнительного аромата.

4. Приготовление моркови:
- В другой сковороде добавьте кружки моркови и обжаривайте их в горячем масле в течение 3-4 минут. После того как они слегка размягчатся, добавьте соль, перец и полстакана воды.
- Накройте сковороду крышкой и дайте моркови потушиться на медленном огне в течение 10 минут, пока она не станет мягкой.

5. Добавление соуса:
- Через 10 минут выжмите половину апельсинового сока на морковь. Добавьте мед и хорошо перемешайте. Дайте покипеть еще 5 минут, чтобы карамелизоваться и образовать вкусный соус.
- В последние минуты налейте оставшийся апельсиновый сок на свиные отбивные и добавьте базилик. Позвольте вкусам смешаться.

6. Подача:
- Убедитесь, что свиные отбивные и морковь готовы одновременно. Подавайте свинину с карамелизированной морковью горячей, полив соусом из сковороды. Украсить половинками апельсина для привлекательного вида.

Практические советы
- Свойства ингредиентов: выбирайте качественную свинину, предпочтительно от надежного поставщика. Свежие морковь придают блюду лучшую сладость.
- Вариации: вы также можете добавить другие овощи, такие как кабачки или перцы, чтобы дополнить блюдо. Кроме того, для остроты добавьте немного острого перца в соус.
- Предложение по подаче: этот стейк идеально сочетается со свежим зеленым салатом или кремовым картофельным пюре.

Этот рецепт свинины с карамелизированными морковью не только вкусный, но и легкий в приготовлении, что делает его идеальным для любого случая. Приятного аппетита!