Филе из вырезки с пастой и запеченным сыром

Филе свинины с макаронами и запеченным сыром

Кто может устоять перед блюдом, которое сочетает в себе сочность свинины с богатыми ароматами овощей и расплавленного сыра? Этот рецепт филе свинины с макаронами и запеченным сыром не только является деликатесом для вкусовых рецепторов, но и отличным вариантом для семейных обедов или особых случаев. Я приглашаю вас исследовать каждый шаг в приготовлении этого вкусного основного блюда, полного вкуса и аромата.

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

5 филе свинины (примерно 1 кг)
1 маленькая морковь
1 средняя луковица
½ желтого перца
2 больших помидора
1 зубчик чеснока
5-6 столовых ложек домашней (или покупной) томатной пасты
5 столовых ложек красного вина (выберите качественное вино)
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
1 горсть макарон (желательно короткие макароны, такие как пенне или фузилли)
1 столовая ложка масла
3 ломтика плавленого сыра (или моцареллы)
Сушеная петрушка и сушеный базилик для аромата

История рецепта

Запеченные мясные блюда имеют долгую традицию в кухнях всего мира. Они часто ассоциируются с праздничными обедами, но также стали популярным выбором для повседневных блюд благодаря своему удобству и универсальности. В этом рецепте свинина, известная своей нежной и сочной текстурой, сочетает в себе макароны и сыр, создавая комфортное и удовлетворяющее блюдо.

Подготовка ингредиентов

1. Начните с тщательной промывки филе свинины под холодной водой. Затем обсушите их кухонным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.

2. Очистите лук и мелко нарежьте его. Это добавит сладость и богатый вкус блюду.

3. Очистите морковь, промойте ее и нарежьте мелкими кубиками. Морковь придаст сладковатую нотку и обогатит текстуру смеси.

4. Нарежьте желтый перец мелкими кусочками, а помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и раздавите, добавив сильный и насыщенный аромат.

5. Поместите все эти овощи в большую миску. Добавьте к ним томатную пасту, красное вино и немного соли. Не забудьте добавить несколько столовых ложек воды, затем хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.

Приготовление блюда

6. Возьмите жаропрочную форму и смажьте ее оливковым маслом. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить прилипание блюда и помочь получить красивую корочку.

7. Приправьте филе свинины с обеих сторон солью и перцем. Разместите филе в жаропрочной форме, равномерно распределив.

8. Вылейте овощную смесь на филе, убедившись, что они хорошо покрыты. Посыпьте немного сушеной петрушкой и сушеным базиликом для дополнительного аромата.

9. Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой, чтобы запечатать влагу и ароматы.

Запекание

10. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 60 минут. Мясо станет нежным, а ароматы прекрасно соединятся.

Варка макарон

11. Примерно за 15 минут до того, как вытащить форму из духовки, приготовьте макароны. В кастрюлю добавьте воду, щепотку соли и столовую ложку масла, затем доведите до кипения.

12. Когда вода начнет кипеть, добавьте макароны и варите их согласно инструкциям на упаковке, но не более 10 минут, чтобы они остались аль денте.

13. После того как макароны сварятся, хорошо слейте воду.

Завершение приготовления

14. Выньте форму из духовки. Поместите макароны по краям формы, немного подталкивая их ложкой, чтобы соус проник в них.

15. Поломайте ломтики плавленого сыра и положите их сверху на макароны. Они расплавятся и создадут вкусный и кремовый слой.

16. Поставьте форму обратно в духовку на 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится и слегка не подрумянится.

Подача и рекомендации

17. В конце выньте блюдо из духовки и дайте ему остыть несколько минут. Подавайте горячим, украсив немного свежей петрушкой для приятного вида.

Это блюдо идеально сочетается со свежим зеленым салатом или гарниром из запеченных овощей. Кроме того, бокал красного вина прекрасно дополнит трапезу, усиливая интенсивные ароматы мяса и соуса.

Польза для здоровья

Филе свинины является отличным источником белка, необходимого для построения и восстановления тканей. Овощи добавляют витамины, минералы и антиоксиданты, способствуя здоровому питанию. Макароны дополняют блюдо, обеспечивая углеводы, которые дают энергию. В целом, это блюдо богато питательными веществами и может быть частью сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить свинину курицей или индейкой. Время запекания будет варьироваться, поэтому убедитесь, что вы проверяете готовность мяса.

2. Какие виды макарон будут наиболее подходящими?
Короткие макароны, такие как пенне или фузилли, идеальны, но вы также можете использовать длинные макароны, нарезанные на меньшие кусочки.

3. Как я могу адаптировать рецепт, чтобы он был вегетарианским?
Вы можете заменить свинину тофу или темпе, а сыр — растительным сыром.

4. Какие возможны вариации ингредиентов?
Вы можете добавить грибы, кабачки или оливки в овощную смесь, чтобы разнообразить ароматы.

Это блюдо с филе свинины с макаронами и запеченным сыром является идеальным примером comfort food, которое вызывает улыбки на лицах ваших близких. Экспериментируйте с ингредиентами и адаптируйте рецепт по своему вкусу! Не забывайте наслаждаться каждым моментом, проведенным на кухне, ведь готовка — это искусство и радость сама по себе. Приятного аппетита!