Блюдо из картофеля и куриных бедер

Картошка с куриными бедрами - пиршество вкусов и воспоминаний

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Общее время: 80 минут
Количество порций: 4-6

Если вы ищете рецепт, который сочетает простые и натуральные ароматы свежих ингредиентов с теплыми воспоминаниями о детстве, это блюдо из картошки с куриными бедрами - идеальный выбор. Вдохновленное традиционной кухней, этот рецепт вызывает воспоминания о вкусах, которые я наслаждался у бабушки, принося с собой дозу ностальгии и комфорта. Будь то на семейный ужин или чтобы побаловать друзей, блюдо из картошки и куриных бедер вызовет улыбки на лицах всех.

Ингредиенты просты, но полны вкуса. Каждый элемент играет важную роль в создании вкусного и питательного блюда. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:
- 4 куриных бедра
- 4 средних картофелины
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 сладкий перец (желательно красный для цвета)
- 1 петрушка (листья)
- 1 пастернак
- 1 сельдерей (корень)
- 2 яйца
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- оливковое масло или растительное масло (для обжаривания)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов
Первый шаг - подготовить все ингредиенты. Начните с очистки и мытья овощей: моркови, перца, пастернака, сельдерея и лука. Нарежьте их мелко, чтобы освободить ароматы во время готовки. Картошку очистите и нарежьте кубиками, а куриные бедра тщательно промойте.

2. Обжаривание овощей
В большую кастрюлю добавьте несколько столовых ложек масла. Разогрейте масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его 2-3 минуты, затем добавьте морковь, перец, пастернак и сельдерей. Добавьте щепотку соли и перца, часто помешивая, пока овощи не станут слегка мягкими (примерно 5-7 минут).

3. Варка ингредиентов
Как только овощи обжарены, добавьте теплую воду, чтобы они были покрыты. Доведите до кипения. Когда вода начнет закипать, добавьте куриные бедра, которые были предварительно ошпарены в соленой воде, чтобы удалить кровь и примеси. Слейте воду и промойте куриные бедра под струей холодной воды, затем добавьте их в кастрюлю. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель.

4. Приготовление
Дайте всему этому вариться на медленном огне около 40-50 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Проверяйте время от времени, чтобы убедиться, что воды не недостаточно, и аккуратно перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание ингредиентов ко дну кастрюли.

5. Завершение приготовления
Когда мясо хорошо приготовлено, а овощи мягкие, добавьте мелко нарезанные листья петрушки и сельдерея для дополнительного аромата. Взбейте яйца в миске и постепенно вливайте их в суп, аккуратно перемешивая, чтобы получить кремовую текстуру. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Подача
После того как блюдо готово, дайте ему постоять несколько минут, а затем подавайте горячим, посыпав сверху немного свежей петрушки. Вы можете подать это основное блюдо с свежим салатом или с теплым домашним хлебом.

Полезные советы:
- Если хотите добавить остроты, вы можете добавить несколько ломтиков острого перца во время обжаривания овощей.
- Для более насыщенного вкуса вы также можете добавить зубчик чеснока, раздавленного вместе с луком.
- Вкусный вариант - добавить несколько зеленых или черных оливок в последние минуты приготовления.

Польза для здоровья:
Это блюдо является отличным источником белка благодаря куриным бедрам и содержит множество витаминов и минералов из овощей. Картошка обеспечивает здоровые углеводы, необходимые для энергии.

Калории: Порция картошки с куриными бедрами содержит примерно 400-500 калорий, в зависимости от количества использованного масла.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить куриные бедра другим мясом?
Да, вы можете использовать куриную грудку, индейку или даже свинину, но время приготовления может варьироваться.

- Подходит ли этот рецепт для веганов?
Этот рецепт не является веганским, но вы можете адаптировать ингредиенты, заменив куриные бедра тофу или темпе и используя любимые овощи.

Это блюдо из картошки и куриных бедер объединяет не только ингредиенты, но и истории и воспоминания. Каждый кусочек перенесет вас назад во времени, напоминая о теплых домашних ужинах. Так что готовьтесь насладиться порцией бабушкиной любви с каждой ложкой!