Лук-пюре с курицей

Луковое рагу с куриным мясом

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Часто готовка дома может быть настоящим удовольствием, особенно когда дело касается традиционных блюд, простых, но чрезвычайно вкусных. Луковое рагу с курицей — это рецепт, который приносит аутентичные вкусы румынской кухни прямо на ваш стол, предлагая вам сытное и утешительное блюдо.

Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса (бедра или грудка, по предпочтению)
- 2 кг лука
- 2 болгарских перца (красный и зеленый для дополнительного цвета)
- 2 моркови
- 200 мл масла
- 400 мл воды
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Хорошо промойте куриное мясо под холодной проточной водой, а затем нарежьте его на подходящие куски. Если вы используете бедра, снимать кожу не обязательно, так как она добавит дополнительный вкус рагу.

2. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте куски курицы и обжаривайте их 5-7 минут, пока они слегка не подрумянятся снаружи. Важно не переполнять сковороду, поэтому, если у вас много кусочков, вы можете обжаривать мясо в два этапа.

3. Тем временем очистите и мелко нарежьте лук. Рекомендую использовать сладкий лук, который придаст блюду естественную сладость. Добавьте лук в сковороду к обжаренному куриному мясу и обжаривайте все вместе, пока лук не станет прозрачным, примерно 5-7 минут.

4. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками, а болгарские перцы нарежьте кубиками. Добавьте морковь и перцы в сковороду, хорошо перемешайте. Дайте овощам потушиться вместе с луком и мясом еще 5 минут.

5. После того как овощи размягчились, добавьте воду и приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте сковороду крышкой и дайте рагу тушиться на медленном огне в течение 30-40 минут. Этот этап важен для того, чтобы ароматы смешались, а мясо стало мягким.

6. Наконец, попробуйте рагу и при необходимости скорректируйте приправы. Если вы заметите, что соус слишком жидкий, вы можете оставить сковороду открытой на несколько минут, чтобы испарить излишки воды.

Рекомендация по подаче:
Луковое рагу с куриным мясом можно подавать горячим, в сопровождении паровой поленты или кремового картофельного пюре. Салат из сезонных овощей идеально дополнит это блюдо, добавив свежую и хрустящую ноту.

Возможные вариации:
Чтобы добавить оригинальности вашему рецепту, вы можете включить несколько свежих грибов, нарезанных ломтиками, или даже острый перец для острого вкуса. Вы также можете использовать индейку или даже говядину, адаптируя рецепт под свои предпочтения.

Это рагу идеально подходит для холодных дней, когда вы хотите побаловать себя утешительным блюдом. Его насыщенный и ароматный вкус заставит вас возвращаться к этому рецепту снова и снова. Приятного аппетита!