Фетучини

Феттучини с Куриным Филе и Цуккини в Духовке

Феттучини с куриным филе и цуккини — это вкусный и утешительный рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Это сочетание кремовой пасты, сочного мяса и свежих овощей не только порадует вкусовые рецепторы, но и добавит элегантности на тарелке. Будь вы опытным поваром или начинающим кулинаром, желающим учиться, это блюдо даст вам возможность практиковать основные кулинарные техники в приятной и доступной форме. Давайте начнем!

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 500 г феттучини (или другой пасты на ваш выбор, например, пенне или тальятелле)
- 2 куриных филе (без костей и кожи, нарезанных тонкими полосками)
- 300 г цуккини (нарезанных соломкой)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 300 мл сливок
- 1 банка грибов (примерно 400 г, отцеженных и нарезанных)
- 150 г моцареллы (натертой)
- Молотый перец (по вкусу)
- Мускатный орех (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Свежий базилик (нарезанный или сушеный, по желанию)
- Оливковое масло (для жарки)

Пошаговое приготовление:

1. Варка пасты: Начните с того, чтобы довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте феттучини и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно 8-10 минут, пока они не станут аль денте. Не забудьте время от времени помешивать, чтобы паста не слипалась. После того как она будет готова, слейте воду и отложите.

2. Приготовление курицы: В глубокой сковороде добавьте немного оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте куриные полоски и жарьте 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и полностью приготовленными. После готовности выньте их из сковороды и отложите.

3. Обжаривание лука и цуккини: В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне, пока он не станет золотистым и прозрачным, около 3-4 минут. Добавьте нарезанные соломкой цуккини и грибы, продолжая обжаривать еще 5 минут, пока цуккини не станут слегка мягкими.

4. Приготовление соуса: Уменьшите огонь до среднего-низкого и добавьте сливки в сковороду вместе с 100 мл воды. Хорошо перемешайте, чтобы получить кремовый соус. Если хотите, чтобы соус был менее жирным, можно добавить больше воды. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом и базиликом по вкусу.

5. Смешивание ингредиентов: Добавьте феттучини, жареную курицу и цуккини в сковороду. Используя лопатку или даже руки (убедитесь, что они чистые), аккуратно перемешайте все, чтобы покрыть пасту соусом.

6. Перенос в форму: Разогрейте духовку до 180°C. Переложите смесь пасты в форму для запекания. Равномерно посыпьте тертой моцареллой сверху.

7. Запекание: Поместите форму в предварительно разогретую духовку и запекайте 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

8. Подача: Достаньте форму из духовки и дайте блюду остыть несколько минут перед подачей. Вы можете украсить свежим базиликом для привлекательного вида. Подавайте феттучини с курицей и цуккини горячими, с свежим зеленым салатом или хрустящим хлебом.

Полезные советы:
- Выбор пасты: Феттучини идеально подходят благодаря своей форме, которая удерживает соус, но вы можете экспериментировать с другими видами пасты.
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить курицу на тофу или больше овощей, таких как брокколи или перцы, для вегетарианской версии.
- Соус: Если вы хотите более насыщенный соус, вы можете использовать сметану вместо сливок.

Пищевая ценность на порцию (примерно):
- Калории: 600 ккал
- Белки: 40 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 45 г

История рецепта:
Феттучини с куриным филе и цуккини — это рецепт, который развивался на протяжении времени, сочетая кулинарные традиции с местными ингредиентами. Это идеальный пример comfort food, который напоминает о семейных ужинах, где каждый ингредиент вносит свой вклад в незабываемый кулинарный опыт.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Да, цельнозерновая паста является здоровым вариантом и добавляет дополнительные питательные вещества.
- Как я могу хранить остатки? Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогревайте в духовке или в микроволновой печи.

Эта рецептура феттучини с куриным филе и цуккини, безусловно, быстро станет одной из ваших любимых. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь готовке!