Яблочный торт с какао

Яблочный и какао-кекс: Быстрый и вкусный десерт

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 12

Этот яблочный и какао-кекс идеально подходит для любителей простых, но насыщенных десертов. Нежный аромат карамелизированных яблок в сочетании с шоколадом предлагает незабываемый кулинарный опыт. Хотите ли вы произвести впечатление на гостей или просто побаловать себя, этот рецепт — идеальный выбор.

Ингредиенты:
- 4 желтка
- 150 г масла (при комнатной температуре)
- 150 г сахара
- 6 столовых ложек молока
- 150 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 2 крупных яблока (предпочтительно сладкие сорта, такие как Golden или Gala)
- 30 г какао-порошка
- Щепотка соли
- Сахарная пудра (для декорации, по желанию)

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с разогрева духовки до 180°C. Смажьте прямоугольную форму (примерно 20x30 см) маслом и посыпьте мукой, чтобы кекс не прилип.

2. Приготовление теста: В большой миске взбейте желтки с сахаром и мягким маслом с помощью электрического миксера на средней скорости. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет кремообразной и светлой.

3. Добавление жидких ингредиентов: Добавьте 6 столовых ложек молока и хорошо перемешайте до однородности.

4. Введение сухих ингредиентов: В другой миске объедините муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли. Просейте смесь над влажными ингредиентами и аккуратно перемешайте лопаткой или деревянной ложкой, пока все не объединится. Избегайте чрезмерного перемешивания, чтобы не развить клейковину в муке.

5. Подготовка яблок: Очистите яблоки и нарежьте их мелкими кубиками. Если хотите, можете сбрызнуть яблоки немного лимонного сока, чтобы предотвратить окисление и добавить немного кислоты.

6. Сборка кекса: Вылейте тесто в подготовленную форму и хорошо выровняйте. Равномерно распределите кубики яблок по поверхности, слегка вдавливая их в тесто.

7. Выпечка кекса: Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Если края начнут слишком сильно подрумяниваться, вы можете накрыть форму фольгой, чтобы предотвратить подгорание.

8. Охлаждение и подача: После выпечки выньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой для элегантного вида.

Практические советы:
- Если вы хотите добавить дополнительный аромат, можете включить чайную ложку корицы в тесто или использовать ароматные яблоки, такие как Granny Smith, для приятного контраста между сладким и кислым.
- Этот кекс можно подавать теплым, с шариком ванильного мороженого или со свежими сливками для роскошного удовольствия.

Возможные вариации:
- Вместо какао можно использовать растопленный черный шоколад для более интенсивного вкуса.
- Вы можете добавить рубленые орехи или миндаль в тесто для дополнительной текстуры и вкуса.

Яблочный и какао-кекс — это быстрый и простой десерт, но с вкусом, который не разочарует. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь сладким моментом с близкими!