Яблочно-ореховый торт

Яблочный пирог с грецкими орехами - Ароматное лакомство из детства

Общее время: 1 час 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Количество порций: 12

Кто не любит теплый аромат запеченных яблок, смешанный с щепоткой корицы? Яблочный пирог с грецкими орехами - это классический рецепт, который напоминает нам о моментах, проведенных с семьей за воскресным столом. Этот простой и вкусный рецепт идеально подходит для того, чтобы насладиться чашкой чая или кофе, являясь десертом, который прекрасно сочетает сладость яблок с хрустящими грецкими орехами.

Необходимые ингредиенты:

*Для теста:*
- 2 крупных яйца
- 9 столовых ложек сахара
- 9 столовых ложек масла (желательно подсолнечного или рапсового)
- 12 столовых ложек молока (можно использовать растительное молоко)
- 12 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- Цедра одного лимона
- 2 пакетика ванильного сахара

*Для начинки:*
- 5 столовых ложек сахара
- 1 кг яблок (желательно сладко-кислых)
- 200 г грецких орехов (молотых)
- Корица (по вкусу)

Этапы приготовления:

1. Подготовка яблок:
- Хорошо вымойте яблоки, очистите их от кожицы и натрите на терке.
- Положите их в сковороду с 5 столовыми ложками сахара и немного корицы (не стесняйтесь корректировать количество по своему вкусу).
- Готовьте на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая, пока они немного не размякнут. Дайте им остыть.

2. Разогрев духовки:
- Установите духовку на 180°C, чтобы она разогревалась, пока вы готовите тесто.

3. Приготовление теста:
- В большой миске взбейте яйца с сахаром, маслом и солью с помощью миксера, пока не получится кремовая и воздушная масса.
- Смешайте разрыхлитель с мукой и постепенно добавляйте в яичную массу, перемешивая лопаткой до однородности. Затем добавьте лимонную цедру и ванильный сахар.

4. Сборка пирога:
- Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой (рекомендуемые размеры: 30x40 см).
- Вылейте половину теста в форму и равномерно распределите. Посыпьте половину молотых грецких орехов сверху теста.
- Поместите форму в духовку и выпекайте 15 минут.

5. Добавление яблок:
- Выньте форму из духовки и добавьте обжаренные яблоки на полупеченый корж.
- Вылейте оставшееся тесто сверху на яблоки и посыпьте оставшимися грецкими орехами.

6. Финальная выпечка:
- Продолжайте выпекать еще 30 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотистым и равномерно пропеченным. Проверьте готовность с помощью зубочистки (если она выходит чистой, пирог готов).

7. Остывание и подача:
- Дайте пирогу остыть в форме в течение примерно 20 минут, затем выньте его и оставьте остывать полностью на решетке.
- Нарежьте пирог на порции и подавайте с посыпкой сахаром-пудрой сверху или с шариком ванильного мороженого для вкусного контраста.

Полезный совет:
Чтобы получить еще более насыщенный вкус, вы можете добавить несколько орехов пекан или молотых миндалей в начинку. Кроме того, заменив часть яблок грушами, вы можете получить еще более сложный аромат.

Пищевая ценность:
Яблоки богаты клетчаткой и витаминами, особенно витамином C, а грецкие орехи обеспечивают здоровую дозу омега-3 жирных кислот и белка. Этот пирог не только вкусный, но и полный питательных веществ!

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие фрукты? Да, вы можете поэкспериментировать с другими сезонными фруктами, такими как груши или персики.
- Как я могу сохранить пирог? Вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

Возможные вариации:
Вместо масла вы можете использовать растопленное масло для более насыщенного вкуса. Также вы можете добавить каплю рома или ванильного экстракта в тесто, чтобы придать ему дополнительный аромат.

Этот яблочный пирог с грецкими орехами - это не просто десерт; это семейная история, момент радости, который мы делим с любимыми. Я приглашаю вас приготовить его и создать красивые воспоминания с близкими! Приятного аппетита!