Витражное печенье

Песочные печенья с витражами на Рождество

Кто не помнит волшебство детства, когда Рождество отмечалось сверкающими огнями и вкусными сладостями? Песочные печенья с витражами являются настоящим символом этого времени, будучи не только вкусным десертом, но и великолепным украшением для рождественской елки. Этот рецепт превратит ваше время на кухне в опыт, полный радости и креативности.

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 7-10 минут
Всего: 2 часа 40 минут
Количество порций: Примерно 30 печений

Ингредиенты:
- 40 разноцветных твердых конфет
- 225 г мягкого масла
- 450 г муки
- 2 яйца
- 300 г сахара
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки соды
- 6 столовых ложек молока
- ванильный экстракт
- формочки для печенья

Шаг 1: Приготовление теста
Начните с просеивания муки вместе с солью, разрыхлителем и содой в большую миску. Этот шаг необходим для того, чтобы избежать комков в тесте и получить однородную текстуру.

В другой миске добавьте мягкое масло и сахар. Хорошо перемешайте с помощью лопатки или электрического миксера, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Этот процесс добавит воздух в тесто, что способствует легкой текстуре печений.

Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Этот шаг важен для обеспечения хорошей эмульсии ингредиентов.

Положите половину мучной смеси в миску с маслом и сахаром. Перемешайте с помощью лопатки, затем добавьте молоко и ванильный экстракт. Снова перемешайте, затем добавьте оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа. Этот шаг поможет затвердеть тесту, что облегчит его обработку.

Шаг 2: Подготовка конфет
Тем временем отсортируйте твердые конфеты по цветам и слегка расколите их молоточком. Это поможет им равномерно растопиться во время выпечки.

Шаг 3: Формирование печений
После 2 часов охлаждения посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто скалкой. Оно не должно быть слишком тонким, примерно 5 мм толщиной - это идеально. Используйте формочки для печенья, чтобы создать различные праздничные формы.

Затем с помощью меньшей формочки или ножа вырежьте небольшую часть из центра каждого печенья. Заполните образовавшееся отверстие немного раскрошенной конфетой, убедившись, что она равномерно распределена.

Шаг 4: Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 7-10 минут, пока конфеты не растопятся и не приобретут блестящий вид.

Когда они будут готовы, выньте противень из духовки и дайте печеньям полностью остыть на противне, чтобы они затвердели.

Шаг 5: Подача и вариации
Теперь, когда печенья с витражами готовы, вы можете поиграть с их формой! Если хотите, вы можете сделать небольшое отверстие сверху и связать их ниткой, чтобы использовать в качестве украшений.

Если у вас остались тесто и конфеты, вы можете сделать классические печенья, добавив немного какао в тесто или специи, такие как корица и мускатный орех, для праздничного вкуса.

Песочные печенья с витражами - это больше, чем просто десерт; это способ принести радость и цвет в ваш дом в праздничный сезон. Наслаждайтесь ими с близкими и наслаждайтесь волшебством Рождества!