Торт с ореховым кремом

Кекс с ореховым кремом - Быстрый и вкусный десерт

Если вы ищете простой и вкусный рецепт, этот кекс с ореховым кремом вас покорит. Вкусы какао и орехов, сочетаясь с ноткой апельсина, создают идеальный десерт для любого случая. Этот рецепт идеален для расслабляющего послеобеденного времени или для того, чтобы произвести впечатление на гостей на встрече. Кроме того, это кекс, который готовится быстро и не требует продвинутых кулинарных навыков.

Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 40-50 минут
Общее время: 60-70 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 4 столовые ложки масла
- Горсть орехов (около 100 г)
- Щепотка соли
- Эссенции (ваниль и ром)
- Цедра одного апельсина
- Немного лимонного сока
- Для орехового крема:
- Горсть орехов
- 2 полные столовые ложки какао

Пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с разогрева духовки до 180°C (низкая температура). Это важный шаг для обеспечения равномерного выпекания вашего кекса.

2. Подготовка орехов: Положите орехи на противень и слегка поджарьте их в духовке в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. Будьте осторожны, чтобы не оставить их слишком долго, так как они могут быстро сгореть. После остывания снимите оболочку и грубо нарежьте.

3. Взбивание белков: В большой миске отделите белки от желтков. Добавьте щепотку соли и немного лимонного сока к белкам. Используйте миксер, чтобы взбить их до пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите блестящую меренгу.

4. Добавление желтков и сухих ингредиентов: Добавьте желтки, эссенции и цедру апельсина в меренгу, осторожно перемешивая после каждого добавления. Просеивание муки - важный шаг, поэтому добавляйте ее, как дождь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы избежать потери воздуха в тесте.

5. Включение масла: Последним ингредиентом, который вы добавляете, является масло. Это поможет создать мягкую и влажную текстуру кекса.

6. Формирование кекса: Выстелите форму для кекса пергаментной бумагой. Вылейте часть теста, оставив примерно четверть для орехового крема. Посыпьте горстью нарезанных орехов сверху теста, затем смешайте оставшееся тесто с какао и оставшимися орехами, часть мелко нарезанных и часть измельченных.

7. Создание мраморного эффекта: Поместите ореховый крем сверху теста в форме и используйте вилку, чтобы создать мраморный эффект, осторожно смешивая две смеси.

8. Выпекание: Поместите форму в разогретую духовку и дайте выпекаться в течение 40-50 минут. Проверьте готовность, используя зубочистку: если она выходит чистой, ваш кекс идеален.

9. Охлаждение и подача: Дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Вы можете подать этот быстрый и вкусный десерт с чашкой кофе с молоком или чаем.

Возможные варианты:
- Замените орехи фундуком или фисташками для другого вкуса.
- Добавьте немного кофе, чтобы усилить ароматы.
- Вы можете добавить кусочки темного шоколада в тесто для дополнительного вкуса.

Этот кекс с ореховым кремом - это не просто простой десерт, но и отличный способ привнести каплю радости в каждый день. Наслаждайтесь им в одиночестве или делитесь с близкими, его сладко-горький вкус заставит вас возвращаться к этому рецепту снова и снова. Приятного аппетита!