Торт на метр

Торт на метр - Сладкое лакомство на любой случай

Специальный день или просто обычный день? Вне зависимости от повода, торт на метр - идеальный выбор, чтобы добавить каплю радости в жизнь ваших близких. Этот рецепт торта на метр, с слоями воздушных коржей и вкусных кремов, превратит любой стол в пиршество. Будь то юбилей, семейная встреча или просто желание побаловать себя, торт на метр - идеальное решение, легкое в приготовлении и чрезвычайно вкусное.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12-16

Необходимые ингредиенты:

Для коржей:
- 8 яиц (желательно свежих)
- 8 столовых ложек сахара (для коржей)
- 10 столовых ложек муки
- 2 столовые ложки какао (по желанию, для шоколадного коржа)
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- Масло (для смазывания форм)

Для сиропа:
- 700 мл воды
- 6 столовых ложек сахара (для сиропа)
- Аромат рома (по вкусу)
- Лимонная цедра (по желанию)

Для кремов:
- 1 пакет крема с лимоном Dr. Oetker
- 1 пакет крема с шоколадом Dr. Oetker
- 750 мл молока (для кремов и взбитых сливок)
- 1 пакет взбитых сливок Dr. Oetker
- Сахарная пудра (для кремов)

Для глазури:
- 3 пакета глазури для декора из шоколада или лимона (по желанию)
- 2-3 столовые ложки масла (по желанию, для блеска)

Приготовление:

1. Приготовление коржей: Начните с отделения белков от желтков. В миске взбейте желтки с 8 столовыми ложками сахара, пока смесь не станет однородной и сахар не растворится. Важно использовать миксер на средней скорости.

2. Взбивание белков: В другой миске взбейте белки на максимальной скорости, без сахара, до получения крепкой пены. Когда вы перевернете миску, пена не должна упасть, что является признаком того, что вы достигли нужной консистенции. Добавьте 4 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать, пока не образуются крепкие пики.

3. Смешивание ингредиентов: Добавьте чайную ложку лимонной цедры и 2 столовые ложки муки в смесь желтков. Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы не потерять воздух из белков. Затем аккуратно введите взбитые белки, а затем оставшуюся муку. Перемешайте легкими движениями, пока все хорошо не объединится.

4. Подготовка форм: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Легко смажьте две формы для кексов маслом и выложите пергамент на дно. Разделите массу на две формы. В одну из форм добавьте 2 столовые ложки какао, чтобы получить шоколадный корж.

5. Выпечка коржей: Поместите формы в духовку и выпекайте 30-35 минут. Вы можете проверить, готовы ли они, проткнув их зубочисткой: если она выходит чистой, коржи готовы. Не открывайте дверцу духовки в первые 20 минут, чтобы избежать падения температуры.

6. Приготовление сиропа: В кастрюле соедините 700 мл воды с 6 столовыми ложками сахара, ароматом рома и лимонной цедрой. Варите смесь, пока количество воды не уменьшится до 600 мл. Этот сироп придаст коржам чудесный вкус.

7. Кремы: Приготовьте кремы в соответствии с инструкциями на упаковках, используя 750 мл молока. Убедитесь, что вы следуете инструкциям, чтобы получить кремовую текстуру. Если хотите, вы можете добавить сахарную пудру для подслащения по вкусу.

8. Сборка торта: После того как коржи остынут, нарежьте их на равные кусочки. Пропитайте каждый кусочек, позволяя ему впитать вкусный сироп. Чередуйте кусочки коржа: один белый, один шоколадный, и наносите крем на каждый слой. Вы можете использовать стеклянные посуды, чтобы убедиться, что глазурь не вытечет.

9. Охлаждение торта: После того как вы собрали все слои, поставьте торт в холодильник на около 30 минут. Этот шаг необходим, чтобы крем застыл и образовал стабильный торт.

10. Глазурь для торта: Приготовьте глазурь в соответствии с инструкциями на упаковке. Если хотите, чтобы она блестела, вы можете растопить шоколад на водяной бане и добавить масло. Покройте торт глазурью и оставьте в холодильнике на 2-3 часа или до тех пор, пока глазурь не застынет.

11. Украшение торта: После того как глазурь хорошо застынет, вы можете украсить торт взбитыми сливками, сахарной пудрой или даже ломтиками фруктов. Не забудьте нарезать его острым ножом, чтобы получить красивые и ровные порции.

Полезные советы:

- Убедитесь, что ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца, чтобы получить воздушные коржи.
- Рекомендую использовать свежие яйца, так как они имеют лучшую консистенцию и способствуют оптимальному взбиванию.
- Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами для кремов, такими как ваниль или кофе, чтобы разнообразить вкус торта.
- Если хотите снизить калории, вы можете заменить часть сахара натуральными подсластителями, но отрегулируйте количество молока для кремов.

Пищевая ценность:

Этот торт на метр содержит белки из яиц и молочных продуктов, предлагая хороший источник питательных веществ. Кроме того, лимонный крем добавляет немного витамина C, а какао в корже обеспечивает антиоксиданты. Конечно, это десерт, поэтому его хорошо есть в умеренных количествах, особенно если вы следите за потреблением калорий.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете попробовать цельнозерновую муку или даже безглютеновую для более здоровой версии.

2. Как я могу хранить торт?
Торт хорошо хранится в холодильнике, накрытым пленкой, до 3 дней.

3. Какие напитки подходят к этому торту?
Чашка кофе или ароматного чая идеально подходят к сладости торта. Кроме того, бокал охлажденного белого вина может добавить приятный контраст.

В конце концов, не забудьте порадовать свою семью и друзей этим вкусным тортом на метр. Это больше, чем десерт; это возможность провести время вместе, насладиться приятными моментами и создать сладкие воспоминания. Приятного аппетита!