Торт Мărțișor

Торт Мартisor: Сладкое Удовольствие для Праздников

Идеальный рецепт для празднования весны, торт Мартisor сочетает простые ингредиенты с вкусными техниками, чтобы создать элегантный и вкусный десерт. Этот рецепт не только фантастический выбор для весенних праздников, но и замечательный способ впечатлить ваших гостей. В дальнейшем я объясню вам шаг за шагом, как приготовить этот невероятный торт, чтобы вы добились идеального результата каждый раз.

Общее время приготовления: 1 час
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Для коржа:
- 6 яиц
- 1,5 стакана сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 горсть изюма
- 3-4 столовые ложки коньяка
- 1 чайная ложка ромовой эссенции
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1/2 стакана масла
- 1 пакетик шоколадного крема от Dr. Oetker
- 3 столовые ложки какао
- 1 горсть рубленых орехов
- Цедра одного апельсина

Для крема:
- 1 пакетик шоколадного пудинга
- 500 мл молока
- 200 г черного шоколада
- 2 столовые ложки масла

Для взбитых сливок:
- 200 мл жидких сливок
- 1 пакетик стабилизатора для сливок

Для пропитки:
- 1 чашка кофе
- Несколько квадратиков шоколада
- Ромовая эссенция
- Коньяк по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку: Начните с разогрева духовки до 180°C (350°F). Убедитесь, что у вас есть форма для торта (примерно 24 см), выстланная пергаментной бумагой и смазанная маслом.

2. Приготовление коржа:
- В большой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до получения блестящей меренги.
- В другой миске взбейте желтки с маслом, коньяком, ромовой эссенцией и цедрой апельсина. Объедините смесь желтков с меренгой из белков, осторожно перемешивая лопаткой.
- Просейте муку, разрыхлитель, какао и шоколадный крем, затем постепенно добавьте их в яичную смесь. Осторожно введите рубленые орехи и изюм.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть.

3. Приготовление крема:
- В кастрюле доведите 500 мл молока до кипения. Когда оно закипит, добавьте пакетик шоколадного пудинга, смешанного с чашкой холодного молока. Продолжайте перемешивать, пока не загустеет.
- Добавьте поломанный шоколад и масло, помешивая, пока они полностью не растворятся. Дайте остыть.

4. Приготовление взбитых сливок:
- Взбейте жидкие сливки со стабилизатором до устойчивых пиков. При желании можно добавить сахарную пудру по вкусу.

5. Сборка торта:
- После того как корж остынет, разрежьте его пополам. Пропитайте каждый слой кофе, ромовой эссенцией и коньяком.
- Нанесите слой шоколадного крема на первый корж, затем накройте вторым коржом. Нанесите взбитые сливки сверху и по бокам, разгладив их лопаткой.

6. Украшение:
- Вы можете украсить торт тертым шоколадом, орехами или сезонными фруктами. Одним из предложений может быть добавление нескольких съедобных цветов для элегантности.

Подача:
Торт Мартisor подают холодным, нарезанным на щедрые куски. Он идеально сочетается с чашкой кофе или чая, идеально подходит для празднования весны с близкими. Этот быстрый и простой десерт принесет улыбки и радость на любой стол!

Персонализированная версия:
Вы можете заменить черный шоколад белым шоколадом для более сладкого вкуса или добавить слой лесных ягод для вкусного контраста.

Попробуйте этот простой рецепт торта Мартisor и наслаждайтесь десертом, который, безусловно, станет вашим любимым!