Святые

Вкусный рецепт Святых - Традиционный десерт, полный вкуса и истории

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 40 штук

Святые - это традиционный десерт, полный аромата и символизма. Говорят, что эти лакомства готовят на праздники и они приносят радость в дома тех, кто их наслаждается. С пушистой текстурой и сладким вкусом, святые идеально подходят для того, чтобы делиться с близкими, будь то праздничный обед или встреча с друзьями. Давайте вместе узнаем, как их приготовить!

Ингредиенты:

- 900 г муки пшеничной типа 000
- 100 мл масла
- 1 столовая ложка маргарина
- 1 столовая ложка масла
- 3 яйца
- 100 мл йогурта
- 250 мл теплого молока
- 30 г свежих дрожжей
- 200 г сахара
- Цедра одного лимона
- Мед (для смазывания)
- 100 г орехов или арахиса (для украшения)

Необходимые инструменты:

- Большая миска для смешивания
- Другая чаша для взбивания яиц
- Лопатка или деревянная ложка
- Противень
- Бумага для выпечки
- Разогретая духовка

Шаг за шагом:

1. Приготовление теста: Начните с того, что положите муку в большую миску. Сделайте углубление в центре и влейте туда свежие дрожжи, растворенные в 200 мл теплого молока. Этот шаг важен, так как дрожжам нужно тепло для активации ферментации. Оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут образовывать пену.

2. Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте яйца до пены. Добавьте сахар и лимонную цедру, продолжая мешать, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте йогурт, маргарин, масло и масло, тщательно перемешивая состав.

3. Соединение ингредиентов: После того, как дрожжи поднялись, добавьте яичную смесь к муке. Перемешайте лопаткой, затем начните замешивать руками, постепенно добавляя муку и масло, пока не получите тесто, которое можно лепить и которое не липнет. Полезный трюк - добавлять немного муки в начале, но не спешить добавлять всю порцию. Тесто должно быть слегка эластичным и не прилипать к рукам.

4. Оставить на подъем: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, на около 1 часа или пока оно не удвоится в объеме. Это идеальный момент, чтобы расслабиться и подготовиться к следующему шагу.

5. Формирование святых: После того, как тесто поднялось, разделите его на 40 равных частей. Сформируйте каждую часть в шарик или маленькие формы, которые вы поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что оставили немного места между ними, так как они будут расширяться во время выпечки.

6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень в духовку и выпекайте святых около 15 минут, пока они не станут золотистыми и пушистыми. Будьте внимательны, так как точное время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Вы можете проверить, готовы ли они, сделав простой тест: если вы слегка коснетесь их, они должны быстро вернуться в исходное положение.

7. Завершение: После выпечки выньте их из духовки и дайте остыть на решетке. Пока они еще теплые, намажьте их медом и посыпьте сверху орехами или арахисом. Это не только добавляет хрусткость, но и вкусный вкус, который идеально дополняет сладость святых.

Полезные советы:

- Выбирайте ингредиенты с умом: Используйте муку высокого качества, чтобы получить более воздушное тесто. Также убедитесь, что дрожжи свежие для хорошего подъема.
- Экспериментируйте с ароматами: Вы можете добавить дополнительные ароматы, такие как ванильный экстракт или корицу, чтобы придать вашему рецепту личный штрих.
- Хранение: Святые могут храниться в герметичном контейнере в течение нескольких дней. Если вы хотите хранить их дольше, вы можете заморозить их. Это отличная идея - всегда иметь под рукой вкусный десерт!
- Подача: Эти святые вкусны с чашкой чая или кофе. Кроме того, они прекрасно сочетаются с ванильным мороженым, создавая контраст температур и ароматов.

Пищевая информация:

Святые являются источником углеводов благодаря муке и сахару, но также содержат белки из яиц. Мед добавляет нотку антиоксидантов, а орехи обеспечивают здоровые жирные кислоты. Однако, как и любой десерт, их стоит употреблять в умеренных количествах, особенно если вы следите за калорийностью.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Замените 30 г свежих дрожжей примерно 10 г сухих дрожжей. Убедитесь, что активировали их перед добавлением в тесто, смешав с теплым молоком.

2. Могу ли я добавить фрукты в тесто?
Да! Вы можете добавить изюм, сушеную чернику или даже кусочки яблок, чтобы разнообразить вкус.

3. Как сделать рецепт более здоровым?
Замените часть муки на цельнозерновую и уменьшите количество сахара. Также вы можете использовать оливковое масло вместо маргарина.

4. Какие другие варианты подачи я могу попробовать?
Святые вкусны с шоколадным или карамельным соусом, или вы можете добавить глазурь из простого йогурта для контраста вкусов.

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас попробовать Святых дома! Каждый укус принесет улыбку на лица ваших близких, а удовлетворение от их приготовления будет непередаваемым. Приятного аппетита!