Слоеный торт с бульоном

Вкусный торт с коржами и садовым кремом: Ностальгический рецепт

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время охлаждения: 12 часов (идеально)
Количество порций: 12-16

Если вы ищете торт, который объединяет ностальгию и вкус, вы попали по адресу! Этот торт с коржами и садовым кремом был любим многими поколениями и идеально подходит для особых случаев или просто чтобы вызвать улыбку на лицах ваших близких. Это простой, но ароматный рецепт, который можно легко приготовить дома.

Необходимые ингредиенты

Для коржей:
- 1 яйцо
- 5 столовых ложек сахара
- 15 столовых ложек масла (желательно подсолнечного для нейтрального вкуса)
- 10 столовых ложек домашнего бульона (или томатного бяля, но домашний действительно особенный)
- 450 г муки (тип 000, для тонкой текстуры)
- 1 чайная ложка соды, гашенной молоком
- Щепотка соли

Для крема:
- 1 литр молока (можно использовать растительное молоко, если предпочитаете)
- 300 г сахара
- 150 г манной крупы
- 50 г крахмала
- 200 г масла (при комнатной температуре)
- Цедра одного лимона (для свежести)

Варенье:
- Варенье из слив и абрикосов (или любое любимое варенье, чтобы добавить немного сладости и аромата)

Этапы приготовления

1. Приготовление коржей:
- В большой миске начните взбивать яйцо с сахаром и маслом. Используйте электрический миксер, чтобы добиться однородной консистенции, пока сахар почти полностью не растворится.
- Добавьте домашний бульон, продолжая взбивать. Это придаст коржам влажную текстуру и уникальный вкус.
- Постепенно добавляйте муку, соду, гашенную молоком, и соль, перемешивая лопаткой или руками, пока не получите однородное, но не слишком жесткое тесто.
- Разделите тесто на четыре равные части и раскатайте каждую часть на листе пергаментной бумаги.
- Перенесите каждый лист вместе с бумагой в форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 8-10 минут. Коржи не должны быть сухими, а оставаться мягкими на ощупь.

2. Приготовление крема:
- В другой миске смешайте сахар с манной крупой и крахмалом. Эта смесь станет основой вашего крема.
- Постепенно добавляйте молоко, перемешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте лимонную цедру. Постоянно помешивайте, чтобы крем не прилипал ко дну кастрюли. Дайте закипеть, пока не загустеет.
- Как только крем загустеет, снимите с огня и оставьте остывать. После остывания тщательно перемешайте с размягченным маслом до получения гладкого и кремового крема.

3. Сборка торта:
- Положите первый корж на тарелку и намажьте его щедрым слоем варенья. Вы можете использовать сливовое варенье, смешанное с абрикосами, но не стесняйтесь экспериментировать с другими вареньями или мармеладами, которые вам нравятся.
- Распределите четверть крема из манной крупы поверх варенья, выравнивая его шпателем.
- Повторите этот процесс с остальными коржами, чередуя варенье и крем, пока не закончите все четыре коржа.
- После сборки накройте торт пленкой и оставьте его на ночь в холодильнике. Идеально перевернуть его несколько раз, чтобы убедиться, что каждый корж идеально соединяется с кремом.

Совет повара
Если вы хотите добавить личный штрих в ваш торт, вы можете добавить экстракт ванили или миндаля в крем из манной крупы. Кроме того, вы можете посыпать его сахаром перед подачей для элегантного вида и дополнительной сладости.

Пищевая ценность
Этот торт содержит простые, но питательные ингредиенты. Манная крупа является хорошим источником углеводов, тогда как варенье добавляет витамины и антиоксиданты из фруктов. Кроме того, масло обеспечивает полезные жиры, которые способствуют богатой и кремовой текстуре.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете экспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но текстура может измениться.

- Как мне хранить торт?
Храните торт в герметичном контейнере в холодильнике. Его можно есть и через 3-4 дня, но он станет более влажным и ароматным.

- Какие напитки подходят к этому торту?
Чашка черного чая или фруктового чая идеально подходит, но бокал сладкого белого вина также может быть отличным выбором.

Этот торт с коржами и кремом — это не просто десерт; это настоящая взрыв вкусов и воспоминание о вкусах детства. Не стесняйтесь готовить его и делиться этой деликатесом с близкими! Уверяю вас, они оценят каждый кусочек. Приятного аппетита!