Сладкий сырный пирог

Пирог с сладким сыром: простой и вкусный десерт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 12

Наслаждайтесь особым рецептом, который объединяет традиции и вкус: пирог с сладким сыром. Этот быстрый десерт идеально подходит для любого случая, будь то желание порадовать семью или впечатлить гостей. Вот как его приготовить шаг за шагом, с полезными советами для достижения идеального результата.

Необходимые ингредиенты:
- 1200 г муки
- 250 г маргарина
- 250 мл минеральной воды
- 1 кг сладкого сыра
- 300 г сахара
- 50 г манной крупы
- 250 г изюма
- Цедра 1 лимона
- 1 флакон лимонного экстракта
- 10 яиц

Приготовление теста:
1. В большой миске растопите маргарин на медленном огне. Дайте немного остыть, затем добавьте минеральную воду и щепотку соли.
2. Постепенно начинайте добавлять муку, перемешивая деревянной ложкой или руками, пока не получите однородное тесто. Оно должно быть слегка эластичным, но не липким.
3. Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть около 15 минут. Это поможет расслабить клейковину и значительно упростит раскатку теста.
4. После отдыха снова замесите тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким.

Приготовление начинки:
1. В другой миске смешайте сладкий сыр с яйцами, сахаром, изюмом, лимонной цедрой и лимонным экстрактом. Убедитесь, что сыр хорошо размят и однороден, чтобы избежать комков в начинке.
2. Добавьте манную крупу в смесь; это поможет впитать излишнюю влагу, которую может выделить сыр.

Сборка пирога:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте половину теста в тонкий лист, затем поместите его в смазанную маслом форму для выпечки.
2. Посыпьте тонким слоем манной крупы поверх листа, чтобы впитать сок сыра.
3. Вылейте сырную начинку поверх манной крупы, разравнивая ее шпателем.
4. Раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Используйте вилку, чтобы сделать узоры на краю теста, чтобы оно не раскрылось во время выпечки.

Выпекание:
1. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 45 минут или до золотистого цвета сверху.
2. После выпекания дайте пирогу остыть в форме перед нарезкой. Это поможет стабилизировать начинку и упростит нарезку.

Подача и вариации:
Перед подачей посыпьте пирог сахаром-пудрой для привлекательного вида и дополнительной сладости. Этот рецепт можно адаптировать, добавив немного ванили в начинку или заменив изюм на сахарные вишни для другого вкуса.

Наслаждайтесь пирогом с сладким сыром с чашкой чая или кофе для идеального десерта, который вызовет улыбку на лицах ваших близких. Это лакомство хорошо хранится и может быть съедено даже на следующий день, если вам удастся его сохранить!