Пухлый вишневый пирог

Пустыня: Пухлый вишневый пирог - Ilinca E. | Откройте простые, вкусные и лёгкие семейные рецепты | Recipia
Пустыня - Пухлый вишневый пирог ot Ilinca E. - Рецепты Recipia

Пухлый Кекс с Вишней: Ароматное Лакомство для Души

Кто не любит пухлый кекс, наполненный вкусными фруктами, который манит своим ароматом? Сегодня я приглашаю вас открыть для себя идеальный рецепт пухлого кекса с вишней, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет нотку ностальгии в каждую ломтик. Этот рецепт, столь же прост, сколь и вкусен, идеально подходит для празднования прекрасных моментов с близкими. Как насчет того, чтобы приступить к делу?

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 70-80 минут
Общее время: 90-100 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:

- 1/2 кг вишни (очищенной от хвостиков и косточек)
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 2 чашки сахара (желательно сахарного песка)
- 6 чашек муки (используйте муку высшего сорта)
- 1 чашка масла (подсолнечное или рапсовое)
- 2 чашки молока (цельное молоко для более насыщенной текстуры)
- 1 пакетик разрыхлителя
- Ванильные эссенции (по желанию, для более глубокого вкуса)

Приготовление Пухлого Кекса с Вишней

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Убедитесь, что вишни свежие и правильно очищены. Если хотите, чтобы они были еще более ароматными, можно немного обсыпать их мукой перед добавлением в тесто. Этот трюк поможет предотвратить их оседание на дно формы.

2. Взбивание яиц: В большой миске добавьте 4 яйца и щепотку соли. Используйте электрический миксер или венчик, чтобы хорошо взбить их до образования пены. Этот шаг важен для получения воздушной текстуры кекса.

3. Добавление сахара: Начните постепенно добавлять 2 чашки сахара, продолжая взбивать до полного растворения и образования плотной блестящей пены. Это идеальная основа для вашего пухлого кекса!

4. Жидкие ингредиенты: Добавьте масло, молоко и ванильные эссенции, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух в смеси. Масло придаст влажность, а молоко обогатит вкус.

5. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске просейте 6 чашек муки вместе с пакетиком разрыхлителя. Это поможет равномерно распределить ингредиенты и предотвратить образование комков.

6. Сочетание: Начните добавлять мучную смесь в жидкую, в несколько этапов. Осторожно перемешивайте, пока все не объединится идеально. Избегайте чрезмерного перемешивания, чтобы не получить плотный кекс.

7. Подготовка форм: Выстелите две формы для кексов пергаментной бумагой, убедившись, что дно и стенки хорошо покрыты. Этот шаг критически важен, чтобы предотвратить прилипание кекса.

8. Добавление вишни: Разделите тесто между двумя формами. Затем добавьте вишни, обсыпанные мукой, равномерно распределяя их по каждой форме. Они добавят нотку свежести и вкусный контраст кислоты.

9. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Вставьте формы в духовку и выпекайте в течение 70-80 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, кекс идеально испечен.

10. Карамелизация: За 10 минут до того, как вынуть кекс из духовки, посыпьте сверху сахаром. Этот шаг создаст хрустящую и карамелизированную корочку, придавая вашему десерту привлекательный вид.

11. Охлаждение: Как только кекс готов, выньте его из духовки и дайте остыть в формах в течение 10-15 минут, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл.

12. Подача: Нарежьте кекс на ломтики и наслаждайтесь им просто или с шариком ванильного мороженого или сладкой сметаной. Этот пухлый кекс с вишней идеально сочетается с чашкой ароматного чая или кофе.

Практические Советы и Вариации

- Вы можете попробовать этот рецепт с другими фруктами, такими как малина, вишня или абрикосы. Вы получите не менее вкусные варианты!
- Если хотите более интенсивный вкус ванили, можно добавить несколько семян из стручка ванили.
- Для более здорового кекса можно заменить часть муки на цельнозерновую.
- Этот кекс хорошо хранится при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение нескольких дней.

Пищевая Ценность

Этот пухлый кекс с вишней не только вкусный, но и питательный. Вишни богаты антиоксидантами и витаминами, добавляя питательные вещества в десерт. Яйца и молоко способствуют поступлению белка, а масло добавляет полезные жиры. Каждый ломтик содержит около 250 калорий, но это зависит от размера порции и использованных ингредиентов.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные вишни?
Да, вы можете использовать замороженные вишни, но убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отцеживали перед добавлением в смесь.

2. Как я могу сохранить кекс свежим дольше?
Рекомендую хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике, но не забывайте, что в холодильнике он быстрее высохнет.

3. Могу ли я заменить сахар?
Вы можете использовать натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп, но вам нужно будет отрегулировать количество жидкостей, чтобы сохранить консистенцию теста.

Надеюсь, этот рецепт пухлого кекса с вишней вдохновит вас проводить время на кухне и наслаждаться ароматом этих вкусных фруктов. Каждый ломтик — это приглашение к наслаждению и возможность поделиться прекрасными моментами с близкими. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 1/2 кг вишни (без косточек и хвостиков) 4 яйца, щепотка соли, 2 чашки сахара, 6 чашек муки, 1 чашка масла, ванильная эссенция, 2 чашки молока, 1 пакетик разрыхлителя

 Тегичек кислие вишни фрукт

Пустыня - Пухлый вишневый пирог ot Ilinca E. - Рецепты Recipia
Пустыня - Пухлый вишневый пирог ot Ilinca E. - Рецепты Recipia
Пустыня - Пухлый вишневый пирог ot Ilinca E. - Рецепты Recipia
Пустыня - Пухлый вишневый пирог ot Ilinca E. - Рецепты Recipia