Пухлый торт в 3 цветах

Пухлый Кекс в 3 Цвета со Вкусом Клубники

Этот пухлый кекс в 3 цвета — это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое добавит немного цвета и радости на ваш стол. Вдохновленный традицией многослойных десертов, этот кекс сочетает сладкий аромат клубники с легкими и пушистыми текстурами, идеально подходя для любого случая — от семейных праздников до встреч с друзьями.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 12 кусочков

Ингредиенты

- 10 маленьких яиц (или 8 больших)
- 300 г сахара
- 1 ванильный экстракт
- 200 мл масла
- 200 г муки
- 1 пакетик клубничного пудинга (40 г)
- 1 столовая ложка какао
- 1 пакетик разрыхлителя
- Щепотка соли

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, так как это поможет добиться более стабильной меренги. Отмерьте сахар, муку и другие ингредиенты, чтобы они были под рукой.

2. Взбивание белков: В большой миске добавьте белки от 10 яиц и щепотку соли. Используйте электрический миксер, чтобы взбить их на средней скорости до образования пены. Затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения густой и блестящей меренги. Этот шаг является ключевым для получения пушистого кекса, поэтому не пропускайте его!

3. Добавление желтков: Как только меренга готова, добавляйте желтки по одному, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух. Добавьте масло и ванильный экстракт, снова осторожно перемешайте.

4. Деление теста: Разделите тесто на две равные части. В первую часть добавьте 125 г муки, смешанной с половиной разрыхлителя. Во вторую часть добавьте оставшуюся муку, клубничный пудинг и оставшийся разрыхлитель.

5. Создание цветов: Из клубничной массы отложите 2 столовые ложки, которые вы используете для создания розового цвета. В эту порцию добавьте какао и хорошо перемешайте. Если хотите, можете также добавить несколько кусочков шоколада для дополнительного вкуса.

6. Подготовка форм: Выстелите две формы для кексов фольгой или пергаментной бумагой, убедившись, что дно и стенки хорошо покрыты. Этот шаг предотвратит прилипание кекса.

7. Сборка кекса: Поочередно выливайте обе массы в форму, начиная с розовой, затем белой. Если хотите, используйте лопатку или ложку, чтобы создать мраморный эффект.

8. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C и поставьте формы. Выпекайте в течение 40 минут или до тех пор, пока не пройдет тест с зубочисткой. Вставьте зубочистку в центр кекса; если она выходит чистой, кекс готов.

9. Охлаждение: Дайте кексам остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Подача

Подавайте кекс, нарезанный на кусочки, с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. Вы также можете добавить несколько свежих ягод для свежести.

Полезные советы

- Для еще более воздушной текстуры: Убедитесь, что не перемешиваете тесто слишком долго после добавления муки. Аккуратная работа с ингредиентами — ключ к воздушному кексу.
- Фруктовая версия: Вы можете заменить клубничный пудинг на другой вкус, например, ванильный или шоколадный, в зависимости от ваших предпочтений.
- Ароматические улучшения: Добавьте тертую лимонную или апельсиновую корку для дополнительного аромата.

Пищевая ценность

Этот кекс является источником белка благодаря яйцам и содержит полезные жиры из масла. Клубника, благодаря пудингу, приносит витамины и антиоксиданты, делая этот десерт более здоровым выбором по сравнению с другими тортами, богатыми насыщенными жирами.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать деревенские яйца?
Да, деревенские яйца могут придать кексу более насыщенный вкус и более яркий цвет.

2. Как я могу сохранить кекс свежим?
Упакуйте его в пленку и храните при комнатной температуре. Он может оставаться свежим в течение 3-4 дней.

3. Можно ли замораживать?
Да, кекс можно замораживать. Убедитесь, что он хорошо упакован, чтобы избежать высыхания.

Рекомендации по сочетаниям

Этот пухлый кекс в 3 цвета прекрасно сочетается с фруктовым чаем или ароматным латте. Вы также можете поэкспериментировать с ягодными соусами или карамельным соусом для более насыщенного вкуса.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого цветного кекса! Создание этого десерта — это не только кулинарная деятельность, но и возможность принести радость и цвет в вашу жизнь и жизнь ваших близких. Каждый шаг — это праздник кулинарии, искусства готовки и вкусных ароматов. Приятного аппетита!