Печенье с желе

Песочное печенье с джемом - Простой и вкусный рецепт

Мы представляем вам вкусный рецепт песочного печенья с джемом, идеально подходящий для тех моментов, когда вы хотите сладкую, быструю и легкую закуску. Это печенье идеально подавать с чашкой кофе или чая, и оно, безусловно, впечатлит. Следуйте подробным шагам ниже, чтобы получить идеальный результат.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 20-22 печенья

Ингредиенты:
- 250 г муки
- 150 г масла или маргарина (убедитесь, что он мягкий, при комнатной температуре)
- 100 г сахарной пудры
- 1 желток
- 2 столовые ложки апельсинового или лимонного сока (для свежего вкуса)
- 1 щепотка соли
- Ванильный экстракт (или ванильный сахар)
- 100 г джема (рекомендуем сливовый джем для интенсивного вкуса)

Шаг 1: Подготовка теста
В большой миске добавьте желток и сахарную пудру. Используйте миксер, чтобы смешать ингредиенты, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет кремообразной. Важно, чтобы сахар хорошо растворился, чтобы печенье имело тонкую текстуру.

Шаг 2: Добавление масла
Вмешайте мягкое масло в смесь желтка и сахара. Продолжайте взбивать, пока не получите однородную и воздушную массу. Здесь вы также можете добавить ваниль для дополнительного аромата.

Шаг 3: Цитрусовый сок
Добавьте сок апельсина или лимона в смесь. Это придаст свежую ноту и приятный контраст сладости печенья. Хорошо перемешайте.

Шаг 4: Вмешивание муки
Просейте муку и щепотку соли в смесь. Используйте лопатку, чтобы аккуратно вмешать муку, пока она полностью не интегрируется. Затем замесите тесто в течение примерно 5 минут. Если вы чувствуете, что тесто слишком липкое, вы можете добавить немного дополнительной муки.

Шаг 5: Охлаждение теста
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. В это время каждые 10 минут вынимайте тесто из холодильника и немного месите, чтобы сохранить его консистенцию.

Шаг 6: Формирование печенья
После того как тесто остынет, достаньте его из холодильника и сформируйте 20-22 равные по размеру шарика. Разложите каждую шарик на противне, застеленном пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними.

Шаг 7: Создание углублений
Используйте нож или инструмент с закругленным концом, чтобы сделать углубление в центре каждого шарика. Таким образом, ваши печенья будут иметь место для наполнения джемом после выпечки.

Шаг 8: Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C (160°C с вентиляцией) и выпекайте печенье в течение 15 минут. Важно следить за процессом выпечки; если вы заметите, что печенье становится слишком золотистым, выньте его из духовки.

Шаг 9: Наполнение джемом
После того как печенье остынет, заполните каждое углубление джемом. Мы рекомендуем заполнять их непосредственно перед подачей, чтобы сохранить джем свежим и ароматным.

Рекомендации по подаче:
Эти печенья с джемом отлично подходят к чашке ароматного кофе или чая. Вы можете экспериментировать с различными видами джема, такими как малина или клубника, чтобы добавить личный штрих.

Возможные вариации:
Вы можете добавить в тесто немного измельченных орехов или шоколадных капель, чтобы создать интересную текстуру и более насыщенный вкус. Кроме того, вы можете заменить апельсиновый сок на сок грейпфрута для более интенсивного аромата.

Эти печенья с джемом не только вкусные, но и легкие в приготовлении, что делает их идеальным выбором для любого случая. Мы рекомендуем вам попробовать их и насладиться каждым кусочком!