Парижанка с Нутеллой

Парижские с Нутеллой - Удовольствие, которое порадует ваши вкусовые рецепторы

В жизни бывают моменты, когда праздники или встречи с друзьями дополняются особенным десертом. Здесь на помощь приходит наш рецепт Парижских с Нутеллой — восхитительное сочетание воздушного теста и шоколадной начинки, идеально подходящее для добавления капли магии в любое событие. Этот рецепт не только подсластит ваш день, но и вызовет улыбку на лицах ваших близких. Будь то специальный завтрак, бранч с друзьями или просто способ побаловать себя, Парижские действительно являются неотразимым десертом.

Время приготовления
- Время подготовки: 1 час
- Время выпечки: 30 минут
- Общее время: 1 час 30 минут
- Количество порций: 10 паризьен

Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 50 г масла при комнатной температуре
- 20 г свежих дрожжей
- 70 г сахара
- 4 яйца (1 для смазывания)
- Молоко, сколько потребуется
- Нутелла, по вкусу

Необходимые инструменты
- Большая миска для замеса
- Духовка
- Чистое полотенце
- Противень
- Бумага для выпечки

Шаги рецепта

Шаг 1: Приготовление опары
Начните с активации дрожжей. В небольшой миске растворите 1 чайную ложку сахара в примерно 100 мл теплого молока. Добавьте дрожжи и аккуратно перемешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока опара не станет пенистой. Этот процесс важен для получения воздушного теста, так что не пропустите его!

Шаг 2: Приготовление теста
В большой миске смешайте муку и оставшийся сахар. Сделайте углубление в центре и добавьте активированную опару, 3 яйца и мягкое масло. Начните замешивать ингредиенты вместе, постепенно добавляя молоко, пока не получите эластичное и однородное тесто. Сначала оно может показаться липким, но не пугайтесь! Продолжайте месить в течение 10 минут; это поможет глютену в муке развиться, придавая тесту нужную структуру.

Шаг 3: Подъем теста
Теперь, когда у вас хорошо вымешанное тесто, пришло время дать ему подняться. У меня есть любимый метод, который я узнал от талантливого повара: разогрейте духовку до 50 градусов Цельсия на 10 минут, затем выключите ее. Поместите тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накройте полотенцем и поставьте в теплую духовку. Дайте тесту подняться в течение 30-40 минут или пока оно не удвоит объем.

Шаг 4: Формирование паризьен
После того как тесто поднялось, выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Разделите его на 10 равных частей. Возьмите каждую часть и сформируйте шарик, затем раскатайте каждый шарик в овал. Здесь начинается веселая часть: на нижней половине каждого овала немного надрежьте тесто, чтобы получить декоративный край. На нетронутой стороне положите щедрую ложку Нутеллы (или больше, если вы настоящий любитель шоколада) и аккуратно закатайте, убедившись, что концы хорошо запечатаны, чтобы начинка не вытекла.

Шаг 5: Второй подъем и выпечка
Выложите сформированные паризьены на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте их полотенцем и дайте им подняться снова в течение примерно 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. После того как паризьены поднялись, смажьте их взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Выпекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут или до золотистого и воздушного состояния.

Шаг 6: Подача и хранение
После того как паризьены испеклись, дайте им остыть на решетке. Их можно подавать горячими или при комнатной температуре, с бокалом молока, чая или кофе. Представьте, как их аромат сочетается с теплым напитком, создавая незабываемый опыт! Вы можете хранить их в герметичном контейнере в течение 2-3 дней, но они настолько вкусные, что могут не продержаться так долго.

Полезные советы
- Нутелла: Если вы не фанат Нутеллы, попробуйте использовать шоколадную начинку, фруктовое варенье или даже сырный крем с сахаром.
- Мука: Выбирайте качественную муку, чтобы получить воздушное тесто. Мука типа 550 идеально подходит для выпечки.
- Быстрый подъем: Если в кухне холодно, вы можете поставить тесто в более теплое место, например, рядом с радиатором или в более солнечное место в доме.
- Вариации: Добавьте ванильный экстракт или лимонную цедру в тесто для дополнительного аромата.

Пищевая ценность
Парижские с Нутеллой являются отличным источником энергии благодаря углеводам из муки и сахара. Масло обеспечивает полезные жиры, а яйца добавляют необходимые белки. Хотя это десерт, в умеренных количествах они могут быть частью сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих? Да, вы можете использовать сухие дрожжи; убедитесь, что вы растворили их в теплой воде в течение 5-10 минут перед добавлением в тесто.
- Как сделать паризьены менее сладкими? Вы можете уменьшить количество сахара в тесте или использовать менее сладкие начинки.
- Можно ли замораживать паризьены? Да, вы можете замораживать паризьены перед выпечкой. Убедитесь, что вы положили их в герметичный контейнер. Когда захотите их испечь, дайте им разморозиться при комнатной температуре, затем выпекайте согласно инструкции.

Ваш кулинарный рай теперь на расстоянии одного шага! С этими Парижскими с Нутеллой вы принесете радость и вкус в каждый укус. Наслаждайтесь ими в компании близких или побалуйте себя, этот рецепт принесет вам улыбки и незабываемые моменты. Надеюсь, у вас все получится, и он порадует все ваши чувства!