Чтобы приготовить этот вкусный десерт, мы начинаем с приготовления основы. В большой миске взбейте желтки с 8 столовыми ложками масла, энергично перемешивая, чтобы масло хорошо впиталось. Затем добавьте 8 столовых ложек сахара, продолжая перемешивать, пока смесь не станет кремообразной и однородной. Важно, чтобы сахар полностью растворился, чтобы получить мелкую и вкусную основу.
После того как вы добьетесь однородной текстуры, отложите кусок теста размером со среднее яблоко. Это будет использоваться позже для создания хрустящей корочки в конце. Раскатайте оставшееся тесто в равномерный пласт, затем аккуратно положите его в форму, выстланную пергаментной бумагой. Убедитесь, что тесто хорошо покрывает дно и края формы, чтобы избежать прилипания.
После того как вы положили тесто в форму, равномерно распределите абрикосовое варенье по его поверхности. Варенье добавит ароматный и влажный слой, который будет идеально контрастировать с остальной частью приготовления.
Затем мы переходим к приготовлению меренги. Взбейте белки до образования пены, постепенно добавляя 8 столовых ложек сахара. Продолжайте взбивать, пока не получите плотную и блестящую меренгу, которая образует устойчивые пики. Это ключ к получению воздушной и легкой текстуры. После того как меренга готова, аккуратно введите в нее молотые орехи, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух в смеси.
Вылейте смесь меренги и орехов на абрикосовое варенье, равномерно распределив. Затем натрите зарезервированное тесто сверху на меренгу, чтобы создать вкусную корочку. Разогрейте духовку и выпекайте десерт при умеренной температуре, внимательно следя, чтобы он не подгорел.
После выпекания и получения красивого золотистого цвета дайте десерту остыть в форме, затем нарежьте его на квадраты. Наконец, посыпьте сахаром-пудрой для элегантного внешнего вида и нотки сладости. Наслаждайтесь этими вкусными квадратиками с абрикосовым вареньем и орехами вместе с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!
После того как вы добьетесь однородной текстуры, отложите кусок теста размером со среднее яблоко. Это будет использоваться позже для создания хрустящей корочки в конце. Раскатайте оставшееся тесто в равномерный пласт, затем аккуратно положите его в форму, выстланную пергаментной бумагой. Убедитесь, что тесто хорошо покрывает дно и края формы, чтобы избежать прилипания.
После того как вы положили тесто в форму, равномерно распределите абрикосовое варенье по его поверхности. Варенье добавит ароматный и влажный слой, который будет идеально контрастировать с остальной частью приготовления.
Затем мы переходим к приготовлению меренги. Взбейте белки до образования пены, постепенно добавляя 8 столовых ложек сахара. Продолжайте взбивать, пока не получите плотную и блестящую меренгу, которая образует устойчивые пики. Это ключ к получению воздушной и легкой текстуры. После того как меренга готова, аккуратно введите в нее молотые орехи, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух в смеси.
Вылейте смесь меренги и орехов на абрикосовое варенье, равномерно распределив. Затем натрите зарезервированное тесто сверху на меренгу, чтобы создать вкусную корочку. Разогрейте духовку и выпекайте десерт при умеренной температуре, внимательно следя, чтобы он не подгорел.
После выпекания и получения красивого золотистого цвета дайте десерту остыть в форме, затем нарежьте его на квадраты. Наконец, посыпьте сахаром-пудрой для элегантного внешнего вида и нотки сладости. Наслаждайтесь этими вкусными квадратиками с абрикосовым вареньем и орехами вместе с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 8 яиц, - 150 г молотых грецких орехов, - мука по мере необходимости, - ванильный экстракт, - 16 столовых ложек сахара, - 8 столовых ложек масла, - 1 пакетик разрыхлителя, - абрикосовое варенье, - сахарная пудра для украшения.