Ореховый и кофейный пирог

Орехово-кофейный торт – быстрый и вкусный десерт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12

Если вы ищете простой рецепт с особым эффектом, орехово-кофейный торт – идеальный выбор. Это лакомство сочетает в себе насыщенный аромат кофе и хрустящую текстуру орехов, предлагая десерт, который определенно впечатлит любого. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Необходимые ингредиенты

Для коржа:
- 6 яиц (комнатной температуры)
- 6 столовых ложек сахара
- 150 г жареных и измельченных орехов
- 2 столовые ложки муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара

Для крема:
- 200 г масла (комнатной температуры)
- 200 г сахара
- 150 г жареных и измельченных грецких орехов
- 2 столовые ложки растворимого кофе
- 2 яичных желтка

Шаг за шагом по приготовлению орехово-кофейного торта

1. Подготовка коржа: Начните с отделения белков от желтков. Важно использовать свежие яйца, так как они повлияют на конечную текстуру торта. Взбейте белки в чистой миске, постепенно добавляя сахар, пока не получите крепкую и блестящую массу.

2. Добавление желтков: Осторожно добавьте взбитые желтки с щепоткой соли в взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух в смеси.

3. Введение сухих ингредиентов: Просейте вместе измельченные орехи, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу, осторожно перемешивая, чтобы получить однородное тесто.

4. Выпечка коржа: Вылейте тесто в форму, выстланную пергаментом, и выровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут или до золотистого цвета, пока тесто не пройдет проверку на зубочистку.

5. Приготовление крема: Пока корж остывает, вы можете приготовить крем. Взбейте мягкое масло с сахаром до получения воздушного крема. Добавьте жареные и измельченные орехи, растворимый кофе и желтки, продолжая взбивать до однородности.

6. Сборка торта: После того как корж остыл, разрежьте его на две равные части. Равномерно распределите крем по первому коржу, затем накройте вторым коржом. Вы можете посыпать немного измельченных орехов сверху для более привлекательного вида.

7. Охлаждение и подача: Дайте торту охладиться в холодильнике как минимум на час перед нарезкой. Этот шаг помогает крему застыть и облегчает нарезку порций.

Полезные советы и варианты:
- Для более насыщенного вкуса вы можете добавить чайную ложку ромовой эссенции в масляный крем.
- Если хотите шоколадный оттенок, добавьте несколько квадратиков темного шоколада в крем.
- Вы можете подавать торт с шариком ванильного мороженого или с карамельным соусом для контраста вкусов.

Этот орехово-кофейный торт добавит вкуса вашим моментам наслаждения. Будь то на особом событии или просто в выходные, он быстро станет любимым в семье. Приятного аппетита!