Мини Крыша

Мини-Руф: Угощение Brawniess Cappuccino

Если вы ищете рецепт десерта, который сочетает в себе интенсивные ароматы кофе и декадентский шоколад, вы попали по адресу! Мини-Руф — это рецепт, вдохновленный Brawniess Cappuccino, с личным акцентом, который придает ему уникальность. Этот торт с пушистой текстурой и богатым вкусом быстро станет вашим любимым и любимым ваших близких.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для коржа:
- 100 г горького шоколада
- 80 г масла
- 1 пакетик растворимого кофе
- 100 г сахара
- 2 яйца
- ½ стакана муки
- ½ стакана нарезанных орехов (или молотых, по предпочтению)
- Ванильный экстракт

Для крема:
- 200 г сыра Făgăraș (или свежего сыра типа рикотта)
- 100 г жирных сливок
- 150 мл жидких сливок
- 150 г сахарной пудры
- 2 пакетика стабилизатора для взбитых сливок
- Щепотка корицы
- 1 пакетик растворимого кофе
- 50 г масла

Для глазури:
- 200 г горького шоколада
- 100 мл жидких сливок
- 50 г масла

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Приготовление коржа
1. Растапливание ингредиентов: В миске положите шоколад, масло и пакетик кофе. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не растопится и не станет однородным. Важно не доводить шоколад до кипения, а только растопить.

2. Охлаждение смеси: Как только смесь немного остынет, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Затем по одному введите яйца, энергично перемешивая после каждого добавления.

3. Добавление сухих ингредиентов: Просейте муку и добавляйте ее постепенно, перемешивая лопаткой. В конце добавьте нарезанные орехи и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

4. Выпечка: Смажьте форму маслом и посыпьте мукой (не забудьте использовать пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание). Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180°C (умеренный огонь) в течение 25 минут. Когда будет готово, достаньте и дайте остыть.

Шаг 2: Приготовление крема
1. Взбивание ингредиентов: В миске добавьте сыр Făgăraș, сливки, сахарную пудру, щепотку корицы и пакетик кофе. Взбивайте до получения однородного крема.

2. Уплотнение крема: Добавьте стабилизатор для взбитых сливок и снова взбивайте, пока масса не станет плотной.

3. Добавление масла: Наконец, введите растопленное масло, аккуратно перемешивая.

Шаг 3: Приготовление глазури
1. Растапливание глазури: В другой миске положите жидкие сливки, шоколад и масло. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не растопятся и не образуют однородную массу.

2. Охлаждение глазури: Как только глазурь растает, дайте ей немного остыть, чтобы она загустела.

Шаг 4: Сборка торта
1. Крошение коржа: Как только корж полностью остынет, раскрошите его на мелкие кусочки в большой миске.

2. Смешивание с кремом: Добавьте крем к раскрошенному коржу и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Формирование куполов: Используя ложку или влажные руки, сформируйте маленькие купола из полученной смеси и положите их на тарелку.

4. Глазурь: Полейте шоколадной глазурью каждый купол, убедившись, что они хорошо покрыты.

5. Охлаждение: Оставьте торты в холодильнике как минимум на 1 час перед подачей, чтобы глазурь затвердела.

Рекомендации по подаче
Мини-Руф можно подавать просто или с каплей взбитых сливок сверху. Он прекрасно сочетается с чашкой кофе или ароматным чаем. Вы также можете добавить несколько свежих фруктов для нотки свежести.

Возможные вариации
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить сыр Făgăraș на маскарпоне для более богатого крема или добавить кусочки шоколада в тесто для дополнительной текстуры. Также можно использовать орехи пекан или миндаль вместо обычных орехов.

Пищевая ценность
Этот десерт содержит горький шоколад, который богат антиоксидантами, и сыр, который обеспечивает белок и кальций. Конечно, употребляемый в умеренных количествах, Мини-Руф может быть частью сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать молочный шоколад вместо горького?
Да, но результат будет слаще. Настройте сахар в рецепте в соответствии с вашими предпочтениями.

2. Как я могу хранить торт?
Вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.

3. Могу ли я заморозить Мини-Руф?
Да, вы можете заморозить купола без глазури. Разморозьте их при комнатной температуре и глазируйте перед подачей.

Теперь, когда у вас есть все детали, ничего не остается, как приступить к готовке! Мини-Руф — это простой и быстрый рецепт, идеальный для любого случая. Приятного аппетита!