Маффины с вареньем

Вкусные кексы с вареньем - простой и быстрый рецепт для незабываемых моментов

Кто не любит кексы? Эти маленькие лакомства идеально подходят для любого времени дня, будь то завтрак с чашечкой кофе или десерт на встрече с друзьями. В этом рецепте мы научимся готовить воздушные кексы, наполненные вареньем, которые покорят сердца всех.

Время приготовления и выпечки:
- Время подготовки: 15 минут
- Время выпечки: 30-35 минут
- Общее время: 50 минут
- Количество порций: 12 кексов

Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан масла (или маргарина) комнатной температуры
- 1 стакан сахара
- 1 большое яйцо
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока
- 1 стакан молотых орехов
- 1/2 стакана варенья (желательно апельсинового или абрикосового)

Немного истории
Кексы имеют интересную историю, они родом из Европы и со временем эволюционировали в различные формы и вкусы. Эти маленькие пирожные изначально готовились в каменных печах и пользовались популярностью как быстрые закуски. В наши дни рецепты кексов стали чрезвычайно универсальными, позволяя нам экспериментировать с различными ингредиентами и начинками, такими как шоколад, фрукты или, в нашем случае, варенье.

Приготовление кексов с вареньем - шаг за шагом

1. Разогрев духовки
Начните с разогрева духовки до 175 градусов Цельсия. Это обеспечит равномерное и эффективное выпекание ваших кексов.

2. Подготовка форм для кексов
Возьмите форму для кексов и постелите бумагу для выпечки в каждую ячейку. Этот шаг важен для предотвращения прилипания кексов, что позволит легко вынуть их после выпекания.

3. Масло и сахар
В большой миске добавьте масло и сахар. Используйте электрический миксер, чтобы взбить смесь до пышного и светлого состояния. Этот шаг важен, так как воздух, попадающий в масло, поможет кексам стать воздушными.

4. Добавление яйца
Добавьте яйцо в смесь масла и сахара и продолжайте взбивать до полного смешивания. Яйца необходимы для связывания ингредиентов и придания мягкой текстуры.

5. Смешивание сухих ингредиентов
В другой миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Эти сухие ингредиенты необходимо хорошо перемешать, чтобы избежать образования комочков.

6. Сочетание ингредиентов
Чередуя сухие ингредиенты и молоко, постепенно добавляйте в миску с масляной смесью. Начните с добавления части сухих ингредиентов, затем молока, и продолжайте чередовать, пока все ингредиенты не будут полностью объединены. Не взбивайте слишком долго; смесь должна быть однородной, но не переувлажненной.

7. Добавление молотых орехов
Добавьте молотые орехи в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. Орехи придадут хрустящую текстуру и восхитительный вкус.

8. Наполнение форм
С помощью ложки заполните каждую ячейку формы для кексов примерно 1 столовой ложкой теста. Затем сделайте небольшое углубление в центре каждого кекса и добавьте чайную ложку варенья. Этот маленький штрих превратит кексы в настоящие лакомства!

9. Накрытие тестом
После добавления варенья закройте его оставшимся тестом, убедившись, что варенье полностью покрыто. Этот шаг предотвратит вытекание начинки во время выпекания.

10. Выпекание
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте кексы в течение 30-35 минут или до золотистого цвета и прохождения теста на сухую спичку. Это значит, что, когда вы вставляете спичку в центр кекса, она должна выйти чистой.

11. Смазывание маслом
Как только вы вынули кексы из духовки, смажьте их небольшим количеством растопленного масла сверху. Этот штрих не только добавит восхитительный вкус, но и сохранит кексы влажными и вкусными.

Подача и вариации
Эти кексы с вареньем вкусны как горячими, так и холодными. Рекомендую подавать их с чашечкой чая или кофе для незабываемого опыта. Также можно поэкспериментировать с различными видами варенья, такими как малиновое или ежевичное, чтобы добавить личный штрих.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид масла вместо масла?
Да, вы можете использовать кокосовое или растительное масло, но текстура будет другой.

2. Что делать, если у меня нет варенья?
Вы можете заменить варенье на джем или растопленный шоколад для более изысканного варианта.

3. Как сохранить кексы свежими?
Храните кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре, и они останутся свежими в течение нескольких дней.

Пищевая ценность
Эти кексы являются хорошим источником энергии благодаря содержанию углеводов в муке и сахаре. Орехи добавляют белки и полезные жиры, а варенье предоставляет витамины из фруктов. Конечно, при умеренном потреблении эти кексы могут быть приятной частью сбалансированной диеты.

Рекомендуемые рецепты для дополнения вашего стола
Если вам нравятся кексы с вареньем, рекомендую попробовать и другие вкусные десерты, такие как Мученики молдавские, Паска с шоколадом или вкусный Домашний шоколад. Они идеально подойдут для подачи на тот же случай и добавят аромата вашему столу.

Наслаждайтесь каждым кусочком этих кексов с вареньем и не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами! Готовка - это искусство, и каждый рецепт - это возможность оставить свой личный след на кухне. Приятного аппетита!