Маффины с Нутеллой

Вкусные Маффины с Нутеллой

Эти маффины с Нутеллой — идеальный выбор для сладкого завтрака, вкусного перекуса или десерта, который порадует любого любителя шоколада. Я приглашаю вас открыть для себя простой, но чрезвычайно удовлетворяющий рецепт, который сочетает в себе воздушную текстуру теста с восхитительным шоколадным кремом, создавая незабываемый вкус.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 12 маффинов

Ингредиенты

- 2 больших яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан йогурта (желательно натурального или греческого)
- 3 столовые ложки мака
- 200 мл масла (подсолнечного или рапсового)
- 3 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста (около 10 г)
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванили (или 1 чайная ложка экстракта ванили)
- 200 г Нутеллы (или другого шоколадного крема)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что достаньте все ингредиенты из холодильника. Важно, чтобы яйца и йогурт были комнатной температуры, чтобы получить однородное и хорошо аэрированное тесто. Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и подготовьте форму для маффинов, смазав ее небольшим количеством масла или используя бумажные формочки.

2. Смешивание влажных ингредиентов: В большой миске взбейте яйца с сахаром с помощью миксера или венчика до получения кремообразной и светлой массы. Постепенно добавляйте масло, как для майонеза, чтобы обеспечить эмульгацию. Затем добавьте йогурт и ваниль, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу.

3. Введение сухих ингредиентов: В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, мак и соль. Просеивание муки помогает избежать образования комков. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов во влажную, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока не останется следов муки. Не перемешивайте слишком долго, чтобы маффины не получились жесткими.

4. Формирование маффинов: В подготовленные формочки для маффинов положите по ложке теста. Затем добавьте чайную ложку Нутеллы сверху теста, после чего накройте кремом еще одной ложкой теста. Этот шаг необходим, чтобы получить шоколадный сюрприз внутри маффинов.

5. Выпечка: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте маффины примерно 30 минут или до золотистого цвета и прохождения теста с зубочисткой (вставьте зубочистку в центр, и если она выходит чистой, маффины готовы).

6. Охлаждение и декорирование: После выпечки достаньте маффины из духовки и дайте им остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Перед подачей посыпьте их сахаром или добавьте шоколадную глазурь для привлекательного вида.

Практические советы

- Нутелла: Вы можете заменить Нутеллу другими шоколадными кремами или даже арахисовым маслом для интересного варианта.
- Мак: Если у вас нет мака, вы можете его пропустить или заменить молотыми орехами для хрустящей текстуры.
- Подача: Эти маффины отлично подаются горячими, но также вкусны и после остывания. Их можно подавать с чашкой горячего молока или ароматного кофе для идеального завтрака.

Пищевая информация

- Калории: Приблизительно 250 калорий на маффин (в зависимости от используемых ингредиентов).
- Пищевая ценность: Йогурт добавляет источник белка и пробиотиков, а мак является хорошим источником омега-3 жирных кислот и клетчатки.

Возможные вариации

- Маффины с фруктами: Вы можете добавить кусочки свежих или сушеных фруктов в тесто, такие как черника или бананы, чтобы добавить свежести.
- Маффины с цитрусовыми: Добавьте цедру лимона или апельсина в тесто для более яркого вкуса.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, но убедитесь, что вы корректируете количество жидкости, так как цельнозерновая мука впитывает больше влаги.
- Как сделать маффины менее сладкими? Уменьшите количество сахара на треть или используйте альтернативный подсластитель.
- Можно ли замораживать маффины? Да, маффины можно замораживать в герметичном контейнере до 3 месяцев. Позвольте им разморозиться при комнатной температуре перед подачей.

Эти маффины с Нутеллой — фантастический выбор для любого случая и точно вызовут улыбки на лицах ваших близких. Наслаждайтесь каждым укусом и не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы адаптировать их к своему вкусу. Готовка — это искусство, и этот рецепт — замечательный шаг в вашем кулинарном путешествии!