Клафути с вишней

Клафути с вишней – это вкусный и элегантный пирог, идеально подходящий для того, чтобы привнести в ваше блюдо легкий летний аромат. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для любителей готовки, которые хотят сочетать вкус сезонных фруктов с воздушной и мягкой текстурой.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Итого: 55-60 минут
Порций: 6-8

Ингредиенты:
- 500 г вишни (свежей или замороженной)
- 4 крупных яйца
- 100 г сахара (предпочтительно коричневого сахара для карамельного вкуса)
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- Щепотка соли
- 120 г муки
- 300 мл молока
- 30 г масла (для смазывания формы)
- Сахарная пудра для украшения (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка вишни: Если вы используете свежую вишню, хорошо промойте ее, удалите стебли и косточки. Если вы выбираете замороженную вишню, разморозьте ее и дайте стечь лишней воде. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить слишком влажный пирог.

2. Приготовление теста: В большой миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не станет пенистой и светлой. Добавьте экстракт ванили и щепотку соли, продолжая перемешивать.

3. Введение сухих ингредиентов: Просейте муку в яичную смесь и аккуратно перемешайте, предпочтительно с помощью лопатки или венчика, чтобы избежать комков. Затем постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы получить однородное тесто.

4. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (предпочтительно круглую) растопленным маслом, убедившись, что оно равномерно распределено. Это поможет пирогу не прилипнуть и получить золотистую корочку.

5. Добавление вишни: Равномерно распределите вишню по дну формы. Этот шаг важен для того, чтобы убедиться, что каждая порция будет наполнена вкусными фруктами.

6. Вливание теста: Аккуратно налейте тесто на вишню, убедившись, что они равномерно покрыты. Тесто обернет вишню во время выпечки, создавая эффектный вид.

7. Выпечка: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 35-40 минут, или до тех пор, пока пирог не станет золотистым сверху, а нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

8. Остывание и подача: После того как вы вынете клафути из духовки, дайте ему остыть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Вы можете посыпать сахарной пудрой сверху для элегантного вида.

Рекомендации по подаче: Клафути с вишней подают теплым или при комнатной температуре, в сопровождении шарика ванильного мороженого или карамельного соуса для дополнительного вкуса.

Возможные вариации: Не стесняйтесь экспериментировать с другими сезонными фруктами, такими как кислые вишни, клубника или персики. Вы также можете добавить немного корицы для более ароматного вкуса или даже немного рубленых орехов для хрустящей текстуры.

Этот клафути с вишней – это не только быстрый пирог, но и идеальный выбор для изысканного десерта на ужине с друзьями или летней вечеринке. Мечтайте о моменте наслаждения и наслаждайтесь каждым кусочком!