Губчатый торт с сердцем

Пандишпан с сердцем: десерт любви

Если вы ищете десерт, который подарит вам улыбку и порадует ваши чувства, приглашаю вас открыть для себя рецепт пандишпана с сердцем. Идеально подходит для особого случая, такого как День Святого Валентина, этот десерт не только выглядит впечатляюще, но и его сладкий и ароматный вкус поднимет вас на крыльях любви. Приготовьтесь впечатлить свою любимую человека этим воздушным пандишпаном, наполненным сердечками из клубничного варенья!

Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

Для коржа с клубничным вареньем:
- 4 белка
- 125 г сахара
- 1/2 упаковки разрыхлителя теста
- 125 г муки
- 1 ароматизатор апельсина
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 столовые ложки клубничного варенья
- 1/4 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки лимонного сока

Для белого коржа:
- 4 белка
- 125 г сахара
- 1/2 упаковки разрыхлителя теста
- 125 г муки
- 1 ароматизатор апельсина
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

1. Приготовление коржа с клубничным вареньем
Начните с предварительного разогрева духовки до 180°C. В большой миске взбейте белки миксером на средней скорости, пока они не станут пышными. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли, затем продолжайте взбивать. Постепенно добавляйте сахар, взбивая, пока он полностью не растворится и не образуется блестящая меренга. Этот шаг критически важен для получения воздушного и легкого пандишпана, поэтому не торопитесь!

2. Добавление сухих ингредиентов
В другой миске смешайте муку с разрыхлителем теста. Затем постепенно добавляйте смесь муки в белковую меренгу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой сверху вниз, чтобы не потерять воздух в тесте.

3. Введение клубничного варенья
В маленькой миске соедините клубничное варенье с содой, растворенной в лимонном соке, и ароматизатором апельсина. Добавьте эту смесь в тесто пандишпана и аккуратно перемешайте, убедившись, что все хорошо соединено.

4. Выпекание коржа с клубничным вареньем
Смажьте форму для кекса маслом и посыпьте мукой, затем вылейте тесто в форму. Поставьте в духовку на 25 минут или до проверки на готовность с помощью зубочистки. Выньте из духовки и дайте остыть.

5. Приготовление белого коржа
Повторите те же шаги, чтобы приготовить белый корж. Взбейте белки и добавьте сахар, затем добавьте сухие ингредиенты.

6. Сборка пандишпана
Как только корж с клубничным вареньем остынет, вырежьте из него сердечки с помощью формочки в форме сердца. Аккуратно разместите их в форме для кекса, убедившись, что они хорошо зафиксированы, затем вылейте белковую массу сверху. Поставьте в духовку еще на 15-20 минут, пока не пропечется и не пройдет проверку с зубочисткой.

7. Охлаждение и подача
После того как пандишпан испечен, дайте ему полностью остыть в форме. Затем переверните на блюдо и нарежьте на куски. Каждый кусок раскроет сердечки из клубники, милую деталь, которая определенно впечатлит.

Полезные советы

- Убедитесь, что белки комнатной температуры для получения лучшей меренги.
- Вы можете использовать домашнее или купленное клубничное варенье, но убедитесь, что оно имеет хорошую консистенцию, чтобы не повлиять на текстуру пандишпана.
- Если хотите добавить шоколадный вкус, можете посыпать несколько кусочков шоколада в белое тесто или подавать пандишпан с шоколадным соусом сверху.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид варенья?
Конечно! Варенье из малины или вишни добавит вкус и красивый цветовой контраст.

- Как мне хранить пандишпан?
Вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если хотите сохранить его дольше, вы можете заморозить, но убедитесь, что он хорошо упакован.

- Какие напитки подходят к этому десерту?
Чашка ароматного кофе или фруктового чая прекрасно дополнит этот пандишпан. Также бокал игристого вина может добавить немного элегантности.

Пищевая ценность

Этот пандишпан с сердцем содержит простые и полезные ингредиенты. Белки яиц являются отличным источником белка, а клубника предлагает необходимые витамины, такие как витамин C, который поддерживает иммунную систему. Конечно, как и любой десерт, важно употреблять его в меру!

Возможные вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете попробовать заменить клубничное варенье сырным кремом с ванилью для более декадентского десерта. Вы также можете добавить измельченные орехи в белковую массу пандишпана для дополнительной текстуры.

В конце концов, этот пандишпан с сердцем — это не просто десерт; это заявление о любви! Так что приготовьте его с открытым сердцем и наслаждайтесь каждым кусочком. Приятного аппетита!