Грушевый пирог

Пирог с карамелизированными грушами – простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8

Кто может устоять перед пирогом с карамелизированными грушами, с пушистым и ароматным тестом? Этот быстрый рецепт идеально подходит для сладкого перекуса или элегантного десерта к ужину. Сладкие и сочные груши подчеркиваются ароматами корицы и ванили, что делает этот десерт отличным выбором в любое время года. Давайте начнем!

Ингредиенты

*Для теста:*
- 6 яиц
- 12 столовых ложек сахара
- 6 столовых ложек масла (используйте нейтральное масло, например, подсолнечное)
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 50 мл сладкого молока
- 1 ванильная эссенция (для дополнительного аромата)
- Цедра одного лимона (добавляет немного свежести)
- 12 столовых ложек муки

*Для начинки:*
- 1 кг груш (выберите спелые и ароматные груши, такие как груши Уильямс)
- 1 чайная ложка корицы (для теплого и уютного вкуса)
- 50 г масла
- 4 столовые ложки сахара (регулируйте в зависимости от сладости груш)

Инструкции по приготовлению

1. Подготовка груш: Начните с очистки груш от кожицы. Рекомендую использовать острый нож или овощечистку для равномерной очистки. После очистки натрите груши на крупной терке. Это поможет равномерно карамелизовать груши во время приготовления.

2. Карамелизация груш: В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте натертые груши, сахар и корицу. Постоянно помешивайте в течение примерно 5-7 минут, пока груши не станут мягкими и не выпустят сок. Это соединится с сахаром и маслом, создавая вкусную и липкую смесь. Выключите огонь и дайте начинке остыть.

3. Приготовление теста: В большой миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не станет пенистой и светлой. Добавьте масло, молоко, ванильную эссенцию и лимонную цедру, тщательно перемешивая после каждого ингредиента. В другой миске объедините муку с разрыхлителем теста. Постепенно добавляйте мучную смесь к влажным ингредиентам, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, пока не получите однородное и легкое тесто.

4. Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для пирога маслом или маслом. Вылейте половину теста в форму, равномерно распределяя. Добавьте начинку из карамелизированных груш, затем накройте оставшимся тестом. Вы можете создать декоративный узор на поверхности пирога, используя лопатку или нож.

5. Выпечка: Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог около 35-40 минут или до золотистого цвета, и нож, вставленный в центр, выходит чистым.

6. Подача: После того как пирог немного остынет, вы можете нарезать его на порции. Подавайте теплым, с ложкой взбитых сливок или ванильного мороженого для вкусного контраста. Его также можно наслаждаться холодным на следующий день, он будет таким же вкусным.

Практические советы

- Если хотите более интенсивный вкус, вы можете добавить немного рома или коньяка в начинку из груш.
- Вместо груш можно использовать другие сезонные фрукты, такие как яблоки или абрикосы, чтобы разнообразить рецепт.
- Убедитесь, что груши хорошо спелые, чтобы получить сладкий вкус и приятную текстуру.

Этот пирог с карамелизированными грушами не только быстрый десерт, но и простой рецепт, который впечатлит любого гостя. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь манящими ароматами осени!