гигантская бриошь

Гигантский маффин с шоколадом и изюмом – вкусный и простой рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8 порций

Кто не любит пушистый маффин, наполненный шоколадом и изюмом? Этот рецепт гигантского маффина не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и вызовет улыбку на лице каждого, кто его попробует. Смешав простые ингредиенты, этот маффин быстро становится идеальным выбором для сладкого завтрака или полдника. Подаваемый с чашкой горячего чая с корицей, он станет настоящим удовольствием.

История маффинов насчитывает множество веков, эволюционируя от простых сладких хлебов до изысканных лакомств. Современное восприятие маффинов было сформировано множеством культур, и сегодня этот рецепт сочетает традиции и инновации, предлагая вам гигантский маффин, идеально подходящий для любого случая.

Ингредиенты:

- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 3 яйца
- 2 йогурта Activia с цельными злаками (примерно 400 г)
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 300 г муки
- 1 флакон рома (или экстракта рома)
- Цедра 1 апельсина
- 100 г изюма
- 100 г горького шоколада (натертого или в кусочках)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты для гигантского маффина. Убедитесь, что масло комнатной температуры, чтобы его было легче смешивать. Если вы используете изюм, можете положить его в небольшую миску с теплой водой на 10 минут для реидратации, так он будет более сочным.

2. Смешивание масла и яиц: В большой миске добавьте масло и взбивайте его электрическим миксером на средней скорости до кремообразного состояния. Затем добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать. Убедитесь, что каждое яйцо хорошо смешано, прежде чем добавлять следующее.

3. Введение йогурта: Добавьте два йогурта Activia в смесь масла и яиц. Йогурт придаст приятную влажность и воздушную текстуру, а варианты с цельными злаками добавят дополнительные питательные вещества.

4. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку с разрыхлителем теста и тертой цедрой апельсина. Эта смесь придаст маффинам свежий и вкусный аромат. Если хотите, можно добавить щепотку соли для усиления вкусов.

5. Смешивание ингредиентов: Начните добавлять смесь сухих ингредиентов во влажные, осторожно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Важно не перемешивать слишком долго, а только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся.

6. Добавление шоколада и изюма: В конце добавьте изюм и натертый шоколад. Они добавят контраст текстур и вкусную сладость.

7. Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смазывайте форму для маффинов или используйте силиконовые формы. Наполните каждую форму получившимся тестом, оставляя немного места для поднятия.

8. Выпечка: Поместите форму в духовку и выпекайте маффины при 180 градусах в течение 30 минут. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте еще 10 минут. Проверьте готовность, используя зубочистку – если она выходит чистой, маффины готовы!

9. Охлаждение и подача: Дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку для остывания. Подаваемые горячими или при комнатной температуре, эти маффины идеально сочетаются с чашкой чая с корицей.

Практические советы:

- Вы можете экспериментировать с различными видами орехов или сухофруктов, адаптируя рецепт под свои предпочтения.
- Если вы предпочитаете менее сладкий маффин, уменьшите количество шоколада или используйте шоколад с более высоким содержанием какао.
- Если вы ищете более здоровую версию, вы можете заменить масло кокосовым маслом или смесью яблочного пюре.

Пищевая ценность:

Этот маффин не только вкусный, но и богат питательными веществами. Йогурт приносит полезные пробиотики для пищеварения, в то время как изюм является отличным источником антиоксидантов и клетчатки. Горький шоколад, богатый флавоноидами, способствует здоровью сердца, а цедра апельсина обеспечивает витамин C.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид йогурта?
Конечно! Вы можете использовать любой вид йогурта, но греческий йогурт придаст более кремовую текстуру.

2. Как я могу сохранить маффины дольше?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, а если хотите сохранить их еще дольше, вы можете заморозить.

3. Могу ли я добавить другие ароматы?
Конечно! Экспериментируйте с экстрактами ванили или миндаля для дополнительного аромата.

Этот гигантский маффин не только простой рецепт, но и идеальный способ привнести радость в каждый день. Будь то на завтрак, на встрече с друзьями или в качестве сладкой закуски после обеда, невозможно не влюбиться в это лакомство. Приятного аппетита!